Krèm Lobster Newburg

Sèvi ak resèt sa a pou fè yon Newburg woma bon gou. Li enkòpore ze, farin, bè, cherry, ak woma nan yon plat inoubliyab. Ou ka sèvi ak sòs li a sou kokiy pastè soufle oswa pwen griye pou yon repa fwidmè espesyal espesyal.

Resèt ki gen rapò:
Lobster Newburg ak diri

Ki sa ou pral bezwen

• 1/3 tas bè
• 2 gwo kiyè tout farin frans
• 2 tas
• mwatye-mwatye (mwatye lèt, mwatye krèm) oswa krèm limyè
• 4
• eu ze (yon ti kras bat)
• 2 tas woma vyann (griye koupe)
• 1/4 tas sèk Sherry
• 2 ji sitwon ji sitwon
• 1/4 sèl kiyè sèl
• Si ou vle: pèsi (tise byen koupe pou gani)

Ki jan fè li

1. Fonn bè nan yon gwo sote ak melanj nan farin frans. Brase melanj la pou apeprè de minit.
2. Gradyèlman brase nan mwatye ak mwatye a ak brase melanj lan jiskaske sòs la epes.
3. Brase nan yon ti kantite krèm nan sòs cho krèm nan eu ze yo bat. Pa kite yo goumen, men jis enkòpore engredyan yo. Lè sa a, retounen sa a melanj lan melanj cho.
4. Kontinye kwit manje, brase tout bagay toujou ap pou apeprè yon minit.

1. Add woma, cherry, ji sitwon, ak sèl. Kontinye chofe yo nan melanj la, men se pa bouyi li.
2. Sèvi nan kokiy patisri cho oswa sou pen griye .

Istwa a nan Lobster Newburg

Lobster Newburg se yon manje rich Ameriken fwidmè. Lòt varyasyon ka gen ladan konyak ak Cayenne pwav, menm si yo pa enkli nan sa a resèt.

Plat la soti nan 1876 lè Ben Wenberg te demontre plat la nan yon manadjè restoran nan New York. Wenberg te yon kòmandan lanmè. Manje a te Lè sa a, rafine pa chef la, Charles Ranhofer, ak imedyatman te ajoute nan meni an anba Lobster a à la Wenberg moniker. Soti nan la, li vrèman wete. Li te trè popilè jiskaske te gen yon dezakò ant Wenberg ak manadjè a, Charles Delmonico. Te plat la retire nan meni an, menm si kliyan toujou mande li. Sèvi ak yon anagram - oswa rmaniman nan lèt, li te rkou kòm Lobster Newburg. Toujou popilè, non an kole ak plat la epi li te vin yon klasik. Manje a souvan yo sèvi nan restoran yo.

Lè yo te resèt la premye enprime an 1894, li rele pou vèt yo dwe konplètman bouyi ak Lè sa a, fri nan klarifye bè. Apre sa, yo te vyann lan egzeyate nan krèm ak redwi nan mwatye, ak Lè sa a, mennen l 'bay yon bouyi ankò apre diven Madeira te ajoute.

Lobster Newburg se menm jan ak Lobster Thermidor la plat. Sa a manje gen ladan vyann woma ki kwit ak ze, Sherry, ak konyak. Li parèt pandan yon tan ki sanblab.

Plis resèt Lobster eseye

Wonm Rolls

Biskwar woma

Lobster mayi Chowder

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	354
Total Grès	25 g
Grès satire	14 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	265 mg
Sodyòm	574 mg
Idrat kabrit	15 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	18 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)