Siwo myèl ak bourbon gou glaze la pou sa a bon plat, ki byen sezonman bekonn bekonn vyann kochon boukannen. Sèvi sa a boukannen ak diri, pòmdetè kraze, oswa pòmdetè dous pou yon dine fen semèn bon gou oswa repa fanmi chak jou.
Ki sa ou pral bezwen
- Glaze
- 1/2 tas siwo myèl
- 1/4 tas limyè mawon sik
- 3 gwo kiyè bourbon
- 1 gwo kiyè Dijon moutad
- 1/4 tas ji zoranj
- Vyann kochon
- 1 ren ren kochon, 3 a 4 liv
- 2 galik lay, koupe nan esklavaj
- Sèl ak pwav oswa séchage gou
- 5 a 6 tranch bekonn, mwatye kwa, si ou vle
Ki jan fè li
- Prepare glase a. Konbine siwo myèl, sik mawon, Bourbon, moutad, ak ji zoranj. Pote nan yon mitone ak mitone pou apeprè 5 minit. Mete akote.
- Chofe fou a 350 F.
- Lave vyann kochon boukannen ak pete sèk. Koupe grès depase ak jete. Mete boukannen an sou yon etajè nan yon chodyè torréfaction oswa boulanjri. Avèk yon kouto byen file, koupe plizyè ti twou piti respire sou boukannen an epi mete yon tranch nan lay nan chak koupe.
- Voye bouk la tout ak sèl ak pwav epi fè aranjman pou bekonn sou boukannen, si w ap itilize.
- Kochon jiskaske yon enstantane tèmomèt li anrejistre omwen 145 F, apeprè 1 1/2 èdtan pou yon gwo boukannen. Bwose ak Glaze la epi kontinye torréfaction pou apeprè 10 minit ankò.
- Voye tant twal bouyi a ak papye epi kite rès pou 15 minit.