Bon gou tete poul aklè yo mawon nan soteur a Lè sa a, te sèvi ak yon fwomaj krèm bèl ak reyèlman fasil ak sòs fwomaj rape. Sòs la se menm jan ak yon sòs Mornay ak adisyon nan fwomaj krèm. Li nan rich, krèm, ak plen nan gou.
Sèvi poul sa a ki senp ak sòs Parmesan ak nouy lèt nouriti ak epina krèm oswa fre tomat tranche pou yon repa fanmi ou yo ap renmen.
Al gade nan konsèy yo ak
Ki sa ou pral bezwen
- 4 a 6 mwatye tete poul (san fil, san po)
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
- 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv
- Pou sòs la:
- 2 gwo kiyè bè
- 2 galik lay (tise byen mens)
- 4 vèt zonyon (mal tranche)
- 4 ons krèm fwomaj
- 1 tas
- lèt (oswa mwatye-mwatye)
- 1 tas fwomaj parmesan (frèch graje, sou 2/3 a 3/4 tas grat)
- 1/8 yon ti kiyè nwa pwav
- sèl nan gou
Ki jan fè li
Pou poul:
- Mete tete poul ant fèy papye vlope plastik oswa nan yon sache depo pou manje plastik ak liv dousman pou mens respire.
- Voye tete poul yo dousman ak sèl ak pwav.
- Chalè lwil oliv nan yon gwo sote sou chalè medyòm.
- Add poul ak kwit manje pou apeprè 5 a 6 minit sou chak bò, jiskaske joliman ak kwit nan. Ji yo ta dwe kouri klè lè pati nan epè nan yon tete poul koupe ak yon kouto.
- Tanperati minimòm ki an sekirite pou poul la se 165 F. Egzamen ak yon tèmomèt enstantane li mete nan pati ki pi epè yo. Tete poul ka vin sèk si kokiy.
Pou sòs la:
- Pandan se tan, nan yon marmite, fonn bè sou mwayen ki ba chalè.
- Sote lay la ak zonyon vèt pou apeprè 1 minit.
- Add fwomaj la krèm, lèt oswa demi-mwatye, ak rape fwomaj ak chalè jiskaske cho ak lis.
- Brase nan pwav ak sèl, nan gou.
- Chodyè sòs sou poul la ak gani ak pèsi.
Konsèy ekspè
- Si tete poul yo gwo, tranche yo nan mwatye orizontal pou fè de kokèt menm epesè. Altènativman, achte kwizin tete anvan-tranche poul.
- Ranplase poul la ak èskalop tete kodenn.
- Pou gou Tuscan, ajoute 1/2 tas tomat solèy cheche (nan lwil oliv, vide) ak yon gwo kiyè oswa plis nan fèy fre Basil koupe.
- Sèvi poul la sou nouy byen kwit oswa yon lòt kalite pasta, oswa sèvi ak diri oswa pòmdetè griye. Add vèt kwit, bwokoli, oswa vapè pwa vèt, oswa sèvi ak yon sòs salad anlè.
- Ranplase krèm lou pou fwomaj la krèm.
- Si ou prefere fwomaj cheddar, ajoute sou 1 tas, graje, an plas nan rape la.
Ki sa ki se yon gwosè sèvi nan poul?
- Tete poul bonè souvan peze nan apeprè 8 a 10 ons, pandan y ap yon gwosè k ap sèvi apeprè mwatye nan sa, oswa apeprè 4 ons. Chwazi pi piti tete poul pou manje oswa vire yon tete poul gwo nan de ti koupon ki sèvi ak ti gwosè pa tranche li nan mwatye orizontal.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1072 |
| Total Grès | 69 g |
| Grès satire | 25 g |
| Enstans grès | 26 g |
| Kolestewòl | 334 mg |
| Sodyòm | 715 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 96 g |