Risotto se youn nan asyèt manje pi renmen konsola mwen paske baz la nan plat la, Italyen diri Arborio, se natirèlman gluten-gratis.
Sans nan krèm nan Risotto soti nan kalite sa a espesyal nan diri olye ke yon ajan epesman epesman. Krèm, tris, bon jan kalite manje konfò.
Arborio diri se yon lanmidon segondè, diri kout-grenn diri. Li absòbe likid ak degaje lanmidon, kreye yon natirèl, krèm epè. Si ou pa ka jwenn Arborio diri, ou ka ranplase swa Carnaroli diri oswa diri susi blan yo prepare yon bon gou gluten-gratis Risotto.
Sa a Risotto karakteristik aspèj fre ak pwa sezon prentan pou gou, sezon, ak subtil dous gou.
Sa a resèt sèvi kat tankou yon plat bò, oswa de kòm yon remoute kouraj prensipal plat. Si ou vle plis pwoteyin nan sa a plat, ajoute poul griye , sote kribich , oswa seared kokiy sou tèt fini Risotto la.
Ki sa ou pral bezwen
- 4-5 tas gluten-gratis bouyon legim (oswa poul bouyon, mitele)
- 1 ti kuiyè + 1 ti kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv (divize)
- 1 lb aspèj (rense, dènye bout retire, ak tranche nan 1 "moso long)
- 1 jòn zonyon (rache)
- 2 dan lay (mens)
- 1 tas Arborio diri
- 1/2 tas tanperati sèk blan diven
- 1 tas pwa sezon prentan (deglase, si nan frizè - oswa griye)
- 1/2 tas frèch griye fwomaj rape (konfime gluten-gratis, ka gen ladan aditif)
- Parmesan ravan (pou gani)
- 2 ti kuiyè fre Italyen plat fèy pèsi (koupe)
- Dash sèl (oswa gou)
Ki jan fè li
- Nan yon po mwayen ki menm gwosè ak, chalè bouyon an nan yon mitone. Kontinye mitone sou chalè ki ba pandan w ap prepare rès Risotto a.
- Nan yon chodyè sote mwayen-gwosè oswa soteur, chalè 1 ti kiyè nan lwil oliv sou chalè medyòm. Add 1 "moso aspèj yo long ak kwit jiskaske adousi ak jis sou sansib fouchèt, sou 5-7 minit. Sezon ak sèl ak pwav, nan gou.
- Pandan ke aspèj la ap kwit, chalè 1 gwo kiyè nan lwil oliv nan yon separe, chodyè sote lajè oswa soteur lou sou mwayen-segondè chalè.
- Yon fwa lwil la se chatwayant, ajoute zonyon yo ak kwit jiskaske adousi, sou 3-4 minit. Add lay la epi kwit jiskaske santi bon, apeprè 1 minit.
- Add diri Arborio nan chodyè a epi brase rad. Kwit jiskaske ou tande diri a kòmanse pòp ak / oswa krake.
- Diminye chalè nan mwayen epi ajoute tanperati chanm nan diven blan ( frèt diven ap chòk diri a, flake deyò a ak kenbe nwayo a ). Kwit jiskaske diven ap evapore ak absòbe. .
- Pran yon tas bouyon fremisman nan po a epi vide l sou diri an. Brase dousman jiskaske byen konbine. Kwit, vibran souvan, jiskaske likid la diminye epi gen anpil ti likid ki rete nan chodyè a. Kòm kwit yo Risotto, li ta dwe bouyon, men se pa rapidman. Diminye chalè a mwayen ki ba si Risotto a ap ebouteyaj twòp.
- Repete etap ki anwo a, pandan l ajoute yon tas bouyon apre gode anvan an absòbe. Risotto a pral epesir ak vin krèm nan tout pwosesis sa a, ki te pran sou 25-30 minit. Risotto a fè lè diri a sansib, men li toujou gen mòde. (Remak: Ou pa bezwen sèvi ak bouyon an an antye, si ou reyalize sa a teksti ak kat tas bouyon, sispann la epi sove gode ki rete a pou yon lòt itilizasyon).
- Lè ou ajoute tas final la nan bouyon, ajoute aspèj la sote.
- Lè ti jan ki sot pase a nan bouyon se jis sou absòbe, pliye nan rape la geri ak retire nan chalè. Sezon nan gou ak sèl ak pwav.
- Divize Risotto ant de bòl pou yon repa santiman prensipal, oswa kat pi piti plak tankou yon plat bò. Gani chak bòl ak yon ravisman Parmesan kèk.
Rapèl: Toujou asire ke sifas travay ou a, ekstans, chodyè ak zouti yo gratis nan Gluten. Toujou li etikèt pwodwi yo konfime pwodwi a se gluten-gratis. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman. Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 9 mg |
| Sodyòm | 1,149 mg |
| Idrat kabrit | 66 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 18 g |