Inonde ak tomat vèt? Pa gen enkyetid. Sa a tomat vèt ak pòm chutney resèt se fason pafè a itilize moute yon abondans nan tomat vèt anvan jèl la kouche pous brak gou a nan tomat vèt melanje ak pòm ak epis santi bon fè yon chutney curieux.
Chutney se soti nan chat Endyen mo Endyen an , ki se yon kondiman pik ki gen fwi, vinèg, sik, ak epis santi bon. Li ka grosye oswa lis ak modere oswa cho. Li se itilize kòm yon akonpayman kuri ak lòt asyèt. Chutneys yo pi dous, tankou sa a se yon sèl, se gwo sou pen tankou yon gaye oswa ak fwomaj.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv / 1 kg tomat vèt (lave ak koupe)
- 2 liv / 1 kg pòm (brak, kale ak koupe)
- 1/2 liv / 250 g zonyon (koupe)
- 1 liv / 500 g rezen chèch
- 3 3/4 tas / 750 g sik (limyè-mawon)
- 2 jenès jenjanm tè
- 2 ti kiyè luil nwa pwav (kraze)
- 2 ti kiyè luil
- quatre-épices (kat epis santi bon)
- 2 gwo kiyè sèl koryas
- 2 galik lay
- 3 tas / 700 ml vinèg diven
Ki jan fè li
- Nan yon gwo marmite san tiyo, konbine 2 liv / 1 kg koupe tomat vèt, 2 liv / 1 kg kale ak koupe pòm brak, 1/2 liv / 250 g zonyon koupe, 1 liv / 500 g rezen chèch , 3 3/4 tas / 750 g sik-limyè mawon, 2 ti kiyè luil jenerasyon tè, 2 ti kiyè luil kraze pwav nwa, 2 ti kiyè kiyè epis-épices , 2 gwo kiyè sèl koryas, ak 2 dan lay .
- Add 6 gwo kiyè nan vinèg la ak kwit sou chalè ki ba, pandan y ap ajoute vinèg ki rete a piti piti tankou klou yo melanj.
- Diminye chalè nan yon mitone ak brase detanzantan kòm ajite yo melanj ak kwit pou apeprè 45 minit.
- Lè epè, chut transfere nan krich esterilize. Pwosesis nan yon beny dlo . Estoke nan yon fre, kote ki fè nwa.
Resèt Sous: "Ansiklopedi a nan Remèd fèy, epis santi bon ak arom" pa Elizabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc). Reenprime avèk pèmisyon.
Plis resèt ki soti nan "Ansiklopedi a nan Remèd fèy, epis santi bon & Flavorings"
Anplis de sa nan resèt pou fèy ak epis santi bon, otè a kouvri ekstrè, esans, lwil, vinegars, lay, sòs, kondiman, flè manjab ak plis ankò nan liv sa a. Foto yo plen koulè ilistre engredyan mwens abitye, e gen etap-pa-etap foto nan teknik kwizin divès kalite. Author Elizabeth Lambert Ortiz gen san gad dèyè pataje sa yo resèt lòt nan liv la ak lektè mwen.
- Herb- oswa Spice-Infused Recipe Oil
- Dat ak Orange Chutney rsèt