Li se yon tradisyon swedwa ki pi gran pitit fi ou sèvi St. Lucia pen sou 13 desanm. Pen yo ka fè devan tan, nan frizè, epi byen vit chofe nan mikwo ond lan anvan sèvi. Swiv resèt la jwi tradisyon sa a tan-onore.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas fonn bè
- 1/2 ti kiyè. safran fil (tise byen bwote, oswa 1 ti kiyè poud safran)
- 1 tas lèt
- 3/4 tas sik
- 1 ti kiyè. sèl
- 2 pkg. sèk ledven aktif (4 1/2 ti kiyè.)
- 6 1/2 tas tout objektif
- farin
- 2 ze (byen bat, plis yon ze blan)
- Rezen oswa koray dekore
Ki jan fè li
- Kraze fil saffron nan bè fonn. Kite chita 30 minit nan yon èdtan (sa a entansifye gou a safran).
- Chofe lèt nan yon bouyi limyè, vire sou chalè lè li rive nan pwen an scalding (ak ti bul atravè tèt la). Brase nan bè fonn, sik, ak sèl. Vide melanj nan melanje bòl ak pèmèt yo refwadi jouk "dwèt-cho" (toujou byen cho, men jis fre ase yo manyen). Brase nan ledven epi kite chita pou 10 minit.
- Melanje 3 1/2 tas farin nan likid la. Brase nan de ze ki byen bat. Add ase nan farin ki rete a fòm yon farin mou (jis jouk farin lan rale lwen kote sa yo nan bòl la. Ou pa vle ajoute farin twòp).
- Transfè farin nan yon bòl gwo grese epi ale nan rad tout kote. Kouvri ak yon sèvyèt pwòp epi pèmèt monte jiska double, apeprè 1 èdtan.
- Punch desann leve soti vivan farin. Dousman mase de oswa twa fwa sou yon sifas ki floure. Zongle ti ponyen nan farin (sou gwosè a nan yon rakèkbòl) ak woule nan "koulèv." Fòm koulèv nan pen "S" ki gen fòm oswa lòt fòm vle (tanpri al gade galri foto mwen nan Lucia pen pou egzanp tradisyonèl). Mete sou yon fèy boulanjri alalejè grese, kouvri ak sèvyèt la ankò epi pèmèt monte jiska double (apeprè inèdtan).
- Dekore pen ak rezen chèch, bwose ak blan ze, ak kwit nan fou prechofòn F 375 sou 15 minit, jis jiskaske mawon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 49 mg |
| Sodyòm | 210 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 2 g |