Pastel de choclo se yon vyann bèf ak mayi marmite ki se yon plat trè tradisyonèl ak popilè nan peyi Chili . Anpil nan gou diferan - vyann bèf ak zonyon, rezen, oliv, poul griye - ale nan kò a nan marmit la, ak tout bagay an antye koupe ak yon kouch epè nan krèm choklo mayi. Mayi "poudin" kouch karamele nan dife pou chofe fou a, ak rezilta a se yon bon gou sale / dous konbinezon ki nan okoumansman de tat Shepherd a.
Choclo se yon varyete de varyete de mayi ak gwo nwayo ki gen yon ti kras mwens dous pase pifò Nò Ameriken varyete mayi, menm si nenpòt mayi travay byen pou sa a resèt. Ou ka jwenn souvan choklo nan boutik nan Amerik Latin nan.
Sa a plat se tradisyonèlman kwit nan yon fon, ajil po ajil. Yon jete fè sote travay byen kòm yon ranplasan (avèk benefis pou yo te kapab kwit zonyon yo ak vyann bèf nan li an premye), men nenpòt plat marmital pral fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 zonyon mwayen, koupe
- 3 gwo kiyè legim lwil oliv
- 1 1/2 liv
- tè vyann bèf
- 2 ti kiyè luil kimen
- 2 ti kiyè luil sèl, divize
- 1/2 ti kiyè pwav tè
- 3 tas mayi nwayo (fre oswa nan frizè)
- 1 tas antye lèt
- 1/4 tas bè
- 1 gwo kiyè sik
- 2 gwo kiyè tise byen koupe
- Basil
- 1/2 rezen chèch
- 1/3 tas koupe oliv nwa
- 3
- difisil-bouyi ze , koupe
- 1 tas fri poul griye
Ki jan fè li
- Sote zonyon yo nan lwil legim la jiskaske mou ak translusid, 5 minit.
- Add vyann bèf la tè, kimen, 1 ti kiyè sèl, ak pwav. Kwit, vibran, jiskaske vyann bèf la bwize ak mawon. Retire nan chalè epi mete sou kote.
- Mete nwayo mayi yo nan yon pwodiktè manje oswa blenndè ak 1/4 tas lèt. Pwosesis pou 1 a 2 minit, jiskaske mayi a melanje ak parèt krèm.
- Fonn 1/4 tas bè nan yon marmite gwo. Add 1 ti kiyè sèl, sik, ak melanj lan melanje melanje. Add rete 3/4 tas lèt ak mitone, toujou ap vibran, jiskaske melanj lan epè sou 5 a 10 minit. Retire nan chalè epi brase nan basil la koupe fre.
- Chofe fou a 375 F.
- Koule likid la soti nan melanj vyann bèf la mawon. Mete melanj vyann bèf nan tè anba nan yon plat 3 a 4-kwats marmite. Voye rezen yo, oliv, ak ze difisil sou vyann bèf la, lè sa a kouch poul la sou tèt.
- Gaye melanj la mayi sou tèt la nan marmit la pou ke li kouvri rès la nan engredyan yo. Voye sik an an poud sou tèt.
- Kwit marmite a nan fou a pou 30 a 45 minit, jiskaske ranpli a se ebulye cho ak melanj lan mayi se lò mawon. Sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Total Grès | 33 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 225 mg |
| Sodyòm | 778 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 48 g |