Diri ak pwa yo se pye nan cuisine Karayib la. Sa a resèt se trè fasil ak konbine diri jòn ak pwa nwa yo kreye yon plat bò bèl oswa antrepriz limyè. Ezite fè li ak nenpòt ki kalite pwa ou renmen.
Diri an jòn vin koulè li soti nan annatto (oswa achiote) , ki se enkli nan pake a nan sazon séchage. Sa a se yon melanj trè popilè ak epis ki ajoute nan anpil asyèt Karayib, elimine bezwen an pou yon anpil nan engredyan. Sazón disponib tou san annatto, menm si ke melanje sosis pa pral pwodwi diri jòn nou pral pou sa a resèt.
Engredyan nan lòt kle isit la se sofrito , yon pure savon nan legim ak epis santi bon ki se tou komen nan manje Karayib la. Li fasil fè sofrito pwòp ou a ak resèt la debaz yo ka adapte kostim gou ou oswa sa ki nan kwizin ou. Sa a, nan kou, afekte gou nan pwa jòn ou ak diri, men fasilite a ak adaptabilite nan sofrito yo se sa ki fè li yon engredyan gwo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 tas sofrito
- 1 sazon pake sosis (ak annatto)
- Sèl gou
- 1 (15.5 oz.) Ka pwa nwa (vide ak rense)
- 2 tas diri (blan, long grenn)
- 4 tas dlo (oswa bouyon poul)
Ki jan fè li
- Nan yon chodyè, chalè lwil oliv la sou chalè medyòm.
- Add sofrito a ak alalejè fri pou apeprè 1 minit.
- Add sazon a, sèl, pwa, ak diri. Brase nan konbine engredyan yo ak rad diri a ak koulè.
- Vide nan dlo a (oswa bouyon poul) epi pote nan yon bouyi woule. Pèmèt yo bouyi pou 1 a 2 minit, lè sa a brase melanj lan diri.
- Diminye chalè a ba epi kouvri ak yon kouvèti ki sere-sere ki pa pral pèmèt vapè yo sove. Pa leve kouvèti a pandan tan kwit manje a.
- Kwit sou ba pou 30 minit. Retire kouvèti a, floule diri a, epi kouvri ankò epi kite chita kèk minit anvan ou sèvi.
Resèt la fè apeprè 4 pòsyon sèl-tas.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Total Grès | 48 g |
| Grès satire | 31 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,123 mg |
| Idrat kabrit | 133 g |
| Fibè dyetetik | 33 g |
| Pwoteyin | 38 g |