Yon konfiti se yon konfiti se yon konfiti, dwa? Petèt, men gen ti konsèy ak ke trik nouvèl ki ka pran yon konfiti òdinè nan Heights nouvo.
Apre rekòlte mòn pèch ak nectarines soti nan Masumoto Fanmi Farm, mwen te travay ak zanmi m 'ak kolèg Shakira Simley nan bi-Rite Market fè kèk konfiti - yon anpil nan konfiti. Ant rekòt yo ak m ', nou trete sou 120 liv fwi.
Shakirah se yon Manje Preserver Manje, ak etidye prezève nan University of Gastronomic Syans nan peyi Itali, Se konsa, mwen toujou ranmase yon Trick oswa de soti nan li. Pou fwi wòch espesyalman (ki se, abriko, pèch ak nèktarin), li renmen kwit fwi a yon ti jan an premye anvan ou ajoute sik. Kòm fwi a koule, li ouvè epi li vin pi reseptif nan sik la. Lè sa a, lè sik la fonn nan likid la vin yon siwo, li Penetration fwi a pi fasil, epi ou rive nan yon seri pi bon, menm avèk nivo relativman ba nivo sik.
Nòmalman, mwen masere fwi mwen an avanse nan fè yon konfiti - nan lòt mo, pèmèt fwi ak sik la kanpe ansanm nan trase likid - men metòd sa a travay deyò yo dwe pi senp ak pi vit. Anvan tan, konfiti nou yo te parfe gluan ak dans. Yon Splash nan ji sitwon ajoute kèk klète ak pwoteje koulè. Sa a se kle espesyalman pou pi ba-sik prezèv, ki ka pèdi ekla yo pi rapid. Pou sa a konfiti, mwen lè l sèvi avèk sèlman 30% sik nan fwi pa pwa, sou osi ba ke ou ka ale epi pou yo jwenn yon seri apwopriye.
Metòd sa a travay kòm byen sou nèktarin tankou sou pèch ak abriko, men gou nan nèktarin vrèman klere isit la. Li asire w ke ou se yon dòz akeyi nan solèy ete lè jou yo grandi pi frèt ak nwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 nectarines liv (rache)
- 1 1/2 liv sik
- 2 gwo kiyè ji sitwon
Ki jan fè li
Lave ak zo nectarines yo, jete twou yo . Ou pa bezwen kale nectarines yo. Peze soti 5 liv nan fwi a. Add li nan yon lou, ki pa reyaktif po. Add yon ti kantite dlo nan fon an, epi mete po a sou chalè medyòm-segondè.
Pote nan yon bouyi, brase yo anpeche boule. Fwi a pral bay koupe byen yon ti jan nan likid. Bouyi pou kèk minit, jiskaske fwi a kòmanse gade translusid.
Add sik la, epi brase konplètman konplètman. Retounen nan yon bouyi, ak kwit manje, brase detanzantan, jouk konfiti a rive nan pwen an mete. Add ji an sitwon, ak brase nan konbine.
Pake konfiti a nan krich mwatye pent. Bouche ak pwosesis pou 10 minit nan yon beny dlo benyen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 0 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |