Jams gato yo te tandans pou yon ti tan kounye a. Sa a gen ladan jams ki te fè ak engredyan bon plat, tankou konfiti konfiti oswa konfiti tomat , oswa fwi ki baze sou prezève lè l sèvi avèk engredyan bon plat, tankou epis santi bon ak remèd fèy , nan ton desann nivo a dous. Pou egzanp, eseye ajoute balamik ak nwa pwav konfiti frèz ; Lespri ou pral kònen.
Sa a konfiti te fè ak Tropea zonyon se yon lòt egzanp ekselan. Alaska nan Calabria nan sid peyi Itali, Tropea zonyon yo modere ak dous, ki ede yo karamele joliman pou sa a konfiti.
Tropea zonyon yo wouj, ak yon po papye. Yo anjeneral lontan olye ke wonn epi yo pafwa mache kòm "zonyon Tòpiyè" isit la nan eta yo. Gade pou zonyon ak yon koulè byen klere, ak vèt yo toujou tache. Vèt yo ta dwe gade fre ak pert, pa wilted.
Sa a konfiti ta dwe pran sou yon dans, prèske kolan konsistans. Li bon gou sèvi ansanm ak fwomaj, espesyalman nèt fwomaj tankou cheddar oswa pecorino. Li kapab tou fè yon kondiman bèl ansanm ak vyann griye oswa griye, anpil tankou yon chutney. Paske zonyon yo se yon manje ki ba-asid, sa a resèt pa rekòmande pou benyen dlo benyen.
Si ou vle jwenn teknik sou li, sa a se pa yon konfiti anpil kòm yon konsève, depi li pa jwenn reskonsab pare nan yon piman lis. Rele li sa ou renmen.
Sa a resèt soti nan zanmi m 'Mariah Brigante, ki moun ki anseye konsève klas nan Emilia-Romagna. Li te tou bay resèt pou yon senp ankò elegant konfitur sitwon , konfiti tomat vèt , Abate pwa konsève ak sitwon ak zanmann , ak tradisyonèl Romagnolo a konsève rele savòr. Si ou ta renmen pou aprann prezève ak Marzia, mwen ka pran ou la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/4 liv / 1 kilogram Tropea zonyon
- 3/4 lb / 330 gram sik (grenn)
- 2 fèy bay
- 2 a 3 dan
- 1 boutèy diven wouj (bon kalite)
- 1/4 lb / 100 rezen gram
Ki jan fè li
- Peel po papye yo koupe zonyon yo. Tranch zonyon yo nan mwatye poto-a-poto, ak tranch sinon kwa. Konbine zonyon yo tranche ak sik la, fèy Bay, dan ak diven nan yon gwo, ki pa reyaktif po. Kouvri, epi refrijere lannwit lan.
- Nan denmen, mete chodyè a sou chalè medyòm. Add rezen yo. Pote melanj la nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a nan mwayen ak kwit manje, brase detanzantan yo anpeche boule, jouk pifò nan imidite a imidite ak jam la epesir; sa ka pran de oswa twa èdtan. Konba a se pare lè li ti mòn sou yon spatul ak likid pa kouri lib.
- Vide konfiti a nan krich pwòp. Pèmèt yo refwadi tanperati chanm ak magazen nan frijidè a pou jiska twa semèn, oswa nan frizè a pou jiska twa mwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 2 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |