Tomat yo se fwi, Se konsa, poukisa yo pa fè yo nan konfiti? Tomat konfiti ap pran plezi ak sipriz zanmi ou yo ak balans palè-tickling li yo nan gou dous ak bon plat, ak entans tomat. Li se wa a nan jams bon plat.
Chak ane mwen mete krich plizyè nan bagay la, ansanm ak tomat chofe fou ki chaje nan lwil oliv . Tou de kaptire sans nan tomat la nan pik li yo, fournir yon kout pyen Sunny nan gou pandan ete nan fon lanmè yo nan sezon fredi. Imajine: Bon gou BLT pandan jou nwa yo!
Mwen te wè yon nimewo nan resèt konfiti tomat ki ajoute twòp sik, oswa voye jete nan yon lis lesiv nan fèy santi bon ki nan pi bon vire l 'nan sòs tomat dous ak nan pi move yon melanje labou nan gou. Nan lide m ', sa a se yon krim terib kont gou nan natirèlman bèl nan tomat la. Se pou li etwal la isit la.
Pa lwen tomat la pi bon pou sa a resèt se ti fi a bonè. Li te gen yon gou gaya ak balans ekselan nan dous ak asidite. Lòt keratin tomat tankou prin travay byen, tankou ta anpil dous Cherry tomat. Evite pi gwo, ayeryen, heirlooms blander, pa gen pwoblèm ki jan bèl yo gade.
Li se posib yo rive jwenn pwen an jèl san yo pa ajoute pèktin, espesyalman si ou kite grenn yo ak veso an po mwen chwazi pure pure tomat, retire kòm anpil nan po yo ak grenn ke posib, menm jan yo menm tou yo ajoute anmè. Mwen te ajoute yon ti kantite pectin endijèn, ki te ede bay sa a konfiti yon seri delika, men li se si ou vle.
Plis resèt konfiti tomat sou domestik Punk .
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas tomat pure
- 3 tas sik
- 1 oz. ji sitwon (boutèy)
- 1 zongle sèl
- 1/4 ti kiyè. Nutmeg (grafonyen anpil fre)
- 1/2 c. endijèn
- pòm oswa
- Citrus pèktin (opsyonèl)
Ki jan fè li
- Ranpli po canning ou ak ase dlo pou kouvri krich pa yon pous. Prepare krich ou yo ak kouvèti, ak esterilize krich yo pandan y ap prepare konfiti la.
- Konbine pure a tomat, sik, ji sitwon, sèl ak noutmèg nan yon lajè, chodyè ki pa reyaktif. Kwit sou chalè medyòm, vibran souvan, jiskaske sik la konplètman fonn. Ogmante chalè a mwayen-segondè, epi pote nan yon bouyi. Add pectin nan endijèn. Bouyi kouray, brase detanzantan yo anpeche boule, jouk konfiti a rive nan pwen an jèl . Retire nan chalè a.
- Travay rapidman, chou konfiti a nan krich esterilize ak pwosesis atravè metòd la benyen dlo benyen pou 10 minit. Retire jarèt yo nan yon etajè oswa yon sèvyèt pou yo refwadi, epi kite poukont yo pandan 24 èdtan. Sere krich sele nan yon fre, espas fènwa pou jiska yon ane. Si nenpòt krich pa t 'sele, refrijere epi itilize nan 3 mwa.