Kolon Chinwa premye pote diri nan zile Karayib la nan kòmansman ane 1900 yo. Li ale byen ak jis sou chak manje endijèn ak diri blan - Arroz Blanco - se kounye a yon plat bò popilè ak manje Latino Karayib. Jamaiken cuisine pou kont li gen plis pase 400 resèt diri. Li souvan yon eleman enpòtan nan lòt resèt rejyonal kòm byen.
Si w ap chèche pou yon plat diri ki pa pral kouvri kou prensipal ou, senp plenn diri blan frape tè a epi li fasil fè. Sa a resèt itilize diri diri grenn .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas dlo
- 1 tas diri diri grenn
- Pinch sèl, oswa gou
Ki jan fè li
- Rense diri a byen nan yon kolòn.
- Pote dlo a bouyi nan yon marmite. Add diri a ak sèl la.
- Pèmèt diri a bouyi pou apeprè 1 minit. Brase omwen yon fwa pou anpeche rete soude, men pa twòp li.
- Kouvri chodyè a sòs ak yon kouvèti ki apwopriye sere-Fitting ki pa gen yon twou echapman.
- Diminye chalè a ba epi pèmèt diri a mitone pou apeprè 30 minit.
- Duve diri a ak yon fouchèt epi sèvi.
Konsèy, Varyasyon ak Recipes
- Pa leve kouvèti a sou marmite a anvan 30 minit pase. Vapè kwit nan kwit diri a. Si ou kite l 'chape, diri ou a pa pral fini byen.
- Gen kèk tradisyonèl resèt diri diri nan Karayib yo genyen 1 a 1¼ gwo kiyè ji sitwon prese pou chak gode diri. Ou kapab tou voye diri a ak yon ti ji lacho anvan w rense l 'si li nan ranmase yon sant plastik soti nan anbalaj la.
- Ou ka ajoute yon gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi ak brase yon ti kras anvan ou sèvi pou yon gou ti kras anplis si w ap sèvi diri an kòm yon plat bò.
- Long gri diri gonfle lè ou kwit li, espesyalman avèk yon ti èd nan yon fouchèt. Kontrèman ak diri diri grenn, li pa gen tandans kole ansanm. Li nan kalite ki pi fasil nan diri fè - li nan padonnen nan erè tankou nan distribisyon oswa kite kèk chape vapè.
- Diri ou ka boule yon ti kras sou anba a nan marmite a, men Laten cuisine Ameriken gen yon kote pou sa a byproduct, tou. Sa a diri boule yo rele " concon " nan Repiblik Dominikèn. Li crunchy ak bon gou, li te gen absòbe nenpòt kondiman ou enkli ak diri an.
- Pou pi rich diri, ranplasman poul bouyon pou tout oswa kèk nan dlo a.
- Jamaiken cuisine ajoute pwa ren wouj nan yon plat bò diri, yon sèl 15.5-ons ka pou chak de tas diri. Sèvi zonyon , lay, ak yon ti pwav cho (si ou renmen bagay sa yo pikant) nan kèk lwil oliv, Lè sa a, ajoute melanj lan nan marmite a ak diri a ak pwa ak kwit manje jan ou nòmalman ta.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 78 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |