Sa a resèt pou brisket vyann briyan remoute kouraj kwit sou stovetop la ak chou, pwaro, kawòt, pòmdetè, ak rav. De boutèy nan byè yo ajoute nan bay pwofondè ak richès bouyon an san yo pa prete nenpòt ki byè gou.
Dine bouyi tankou yon sèl sa a se yon manje konfò nan pifò kay Ilandè yo. Yo manje plen te fè nan yon sèl po epi yo gen ladan tout sa ou bezwen pou yon dine bon gou fanmi-style ranpli ak chwa ou nan vyann (vyann bèf, vyann bèf, vyann kochon, ti mouton, oswa vyann jwèt tout travay byen), pòmdetè, ak anpil legim.
Li tout vini ansanm nan pa gen tan nan tout, ak pi fò nan efò a pral nan prepare tout legim yo fre. Ou pral, sepandan, gen kite sa a kwit manje pou omwen 3 1/2 èdtan, kidonk li a ideyal pou fen semèn nan lè fanmi an antye ka jwenn ansanm epi jwi li.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 1/2 liv
- vyann bèf (patted sèk ak yon sèvyèt papye)
- 2 (12-ons) boutèy byè (pwa)
- 2 tas dlo (oswa ase pou kouvri)
- 2 fèy bay
- 10 nwa
- pwavèk
- 1/2 tas pèsi (koupe)
- 2 ti kiyè luil
- sèl
- 2 gwo kiyè bè (oswa
- lwil oliv )
- 3 dan
- lay (kale e tranche)
- 2 tas
- pwaro (pati blan sèlman, rense ak koupe)
- 1 mwayen jòn zonyon (kale ak tranche)
- 3/4 liv kawòt gwo (kale epi koupe an moso gwo)
- 3/4 liv piti
- pòmdetè (antye wouj, unpeeled)
- 1 liv nave (kale ak kare)
- 2 liv
- chou (vèt, koupe nan sizyèm, garanti ak dan)
- 1 sèl sèl priz (oswa gou)
- 1 pwav nwa (frèch tè, oswa gou)
Ki jan fè li
- Mete yon plat kiyè 8- bis 10-kwazè ki kouvri (tankou yon fou Olandè) sou brûler la. Add vyann bèf, byè, dlo, fèy bay, pwavron, pèsi, ak sèl.
- Chofe yon chodyè fri apa epi ajoute bè oswa lwil oliv.
- Sote lay la, pwaro, ak zonyon jòn jiskaske translusid ak transfè nan marmit la.
- Pote nan yon bouyi, redwi chalè a epi kouvri marmite a, mache dousman pou 3 1/2 èdtan oswa jiskaske vyann lan se trè sansib. Sa a pral nòmalman pran apeprè 1 èdtan pou chak liv nan bouch.
- Nan dènye 25 minit nan kwit manje, ajoute kawòt yo ak pòmdetè wouj.
- Nan dènye 15 minit nan kwit manje, ajoute rav yo, chou, sèl, ak pwav.
- Si legim yo pa fè gou ou, kwit yo pi long, men se pa overcook.
- Tise tranch vyann lan ak sèvi ak legim yo (sonje retire dan yo nan chou a) ak ji po ansanm ak refor ak moutad grenn si yo vle.
- Pandan ke pa tradisyonèl yo, ou ka akonpaye sa a plat ak pen pòmdetè oswa pen pumpernickel sop moute tout moun ji savoureuse.
> Sous: Gourmet Frugal sou zansèt Imigran nou yo pa Jeff Smith (William Morrow & Co). Reenprime avèk pèmisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 698 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 190 mg |
| Sodyòm | 816 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 65 g |