Soti nan mitan ete rive nan kòmansman sezon otòn, tou depann de kote w ap viv, mache kiltivatè kenbe yon bounty nan legim fre. Yo ap scrumptious anvan tout koreksyon, nan salad ak yon myriad nan asyèt prensipal yo. Espesyalman lè jou yo pi fre nan sezon otòn fè ou panse a yon bagay cho pou dine, piman griye, zukèini ak lòt legim sezon anfòm bòdwo a. Se konsa, senp, se konsa an sante, se konsa bon gou. Sa a versatile pwav griye ak resèt legim fè yon plat bò gwo pou prèske nenpòt repa. Ou ka itilize nenpòt kantite legim sezon, remèd fèy ak epis santi bon. Sekrè a se yon dife pou chofe fou, ki ede caramelize bor yo nan piman yo, epi li bay legim yo griye yon gwo twou san fon, gou rich.
Varyasyon
Sèvi legim griye kòm yon plat bò se pa yon fason a sèlman ou ka itilize yo. Fè yon omlèt legim griye ak cheddar oswa Monterey Jack fwomaj oswa ajoute sa yo moso cho nan bonte nan polenta ou pi renmen oswa Risotto resèt pou yon repa yon sèl-plat nan yon jou lannwit frwa. Sèvi ak yon gwo diven wouj ak pen atizan.
Pè enteresan
Si ou vle yon senp, tout-veggie repa, sèvi moute yon pi gwo pòsyon nan legim griye ak pen lay layik ak yon sèk diven blan tankou sauvignon blanc, pinot grigio oswa yon sèk Orvieto. Legim griye fè yon kontras rich nan pwason limyè, tankou flanbè griye oswa sèl. Sèvi ak yon tranch nan sitwon ak kwout pen franse. Yon blan sèk tou se konpleman ki pi bon ak manje sa a. Si vyann wouj ou vle, ale tout ak griye kòt-je oswa filange mignon. Gou ki rich yo nan legim yo griye ak stèk yo se patnè sipèb. Sèvi ak diri diri pilaf oswa diri fwomaj-lay ak pen krusty. Yon gwo diven wouj plen tankou kabannet sauvignon, malbec oswa merlot fè pi plis nan meni sa a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas
- lwil oliv
- 1 lay lay (kraze)
- 1 gwo wouj pwav klòch (semans, koupe nan wityèm)
- 1 gwo vèt klòch pwav (semans, koupe nan wityèm)
- 1 gwo jòn klòch pwav (semans, koupe nan wityèm)
- 2 ti squash ete (koupe nan wityèm)
- 2 zukèini (tranche nan wityèm)
- 1 zonyon (kale, koupe nan wityèm)
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz pwav (oswa nan gou)
- 1 gwo kiyè vinèg (diri oswa Sherry)
- 2 sprigs tim (fèy bwa)
Ki jan fè li
- Nan yon marmite ti, cho lwil la ak lay sou chalè ki ba jouk lay la kòmanse jarèt. Eseye chalè a epi pèmèt yo chita pou 30 minit pou pénétration lwil la.
- Chofe fou a nan 450 F. Ajoute engredyan ki rete yo nan yon plat gwo boulanjri epi fòse lwil la lay sou legim yo; voye rad.
- Brase pou 15 minit nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, retire ak voye legim yo. Mete plat la boulanjri tounen nan dife pou chofe fou a ak boukannen pou yon lòt 15 minit, oswa jiskaske legim yo se sansib ak bor yo mawon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 30 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |