Long, ralanti, lansan ti mouton Shanks yo se manje a konfòtab pafè e konsa akeyi sou yon otòn frilly oswa jou ivè frèt.
Yon lòt tan pi renmen manje sa a plat se yon altènativ a yon manje midi tradisyonèl Dimanch. Se pa chak dimanch ou vle yon boukèy dimanch plen. Li toujou OK sèvi puddings Yorkshire ak plat la, an reyalite, li se yon dwe.
Ou pral jwenn anpil, resèt anpil pou bra lame braye men sa a se youn nan tout favorites tan mwen an. Ti bebe a ti mouton yo kwit trè dousman nan yon bon diven wouj (mwen mete aksan sou bon , pa janm kwit manje ak diven ou pa ta bwè, poukisa ou ta?) Diven an tenderises vyann lan ak tou ajoute gou sòs la.
Yon fwa kwit, long ak ralanti ou pral jwenn vyann lan pral byen literalman, tonbe soti nan zo a.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 ti mouton shanks
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 16 likid ons diven wouj
- 1 zonyon (kale ak apeprè koupe)
- 1 anpoul lay (koupe nan mwatye kwa-ki gen bon konprann)
- 2 branch Rosemary
- 3 pints
- stock vyann bèf
- 2 ons bè (glas frèt)
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
Sèvi 6
- Chofe fou a 160C / 320 F / gaz 2.
- Voye yon tablo koupe ak sèl ak frèch tè pwav, lè sa a byen vit woule chak shank ti mouton sou tablo a yo kouvri alalejè ak séchage.
- Nan yon chodyè gwo fou chalè lwil la, yon fwa cho, mawon shams yo ti mouton, de nan yon moman.
- Retire tout ti mouton yo epi kenbe yon sèl bò.
- Vide nan diven wouj la, pote nan yon bouyi dou, kite mitone jiskaske redui a mwatye. Add zonyon, lay, Rosemary a epi finalman ti kabrit yo ti mouton.
- Vide nan stock vyann bèf ase yo kouvri vyann lan, pa enkyete si zo yo ap rete soude soti, sa a se amann, epi li se tou amann si ou gen stock rete sou, ou ka bezwen sa a nan tèt shanks yo moute de tan zan tan .
- Pote tounen nan yon mitone Lè sa a, kouvri plat la ak kote nan dife pou chofe fou a. Kwit pou 3 èdtan, tcheke de tan zan tan ki se vyann lan kouvri nan stock ak tèt moute jan sa nesesè epi tou detanzantan vire shanks yo.
- Yon fwa kwit, retire shanks yo epi kenbe cho.
- Mete marmite a sou kwit la epi pote nan yon bouyi, bouyi pou 5 minit. Fwe nan bè a frèt yo kreye yon sòs briyan. Tcheke séchage a Lè sa a, souch sòs la
- Sèvi yon shank ti mouton pou chak moun ak yon gwo, plak dine cho ak krèm pòmdetè kraze ak anpil sòs vide sou.
- Shams yo ti mouton yo tou bon gòch yo refwadi ak Lè sa a, jou kap vini an chofe nan ak manje. Manje jou kap vini an vle di gou yo gen anpil tan pou yo devlope. Bon gou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 955 |
| Total Grès | 65 g |
| Grès satire | 28 g |
| Enstans grès | 27 g |
| Kolestewòl | 278 mg |
| Sodyòm | 346 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 69 g |