Risotto se yon plat klasik Italyen ki itilize diri diri grenn. Sa a ki kalite diri , ki se byen wonn ak sanble trè diferan soti nan diri long grenn jaden, degaje anpil nan lanmidon pandan pou kwit manje konsa plat la fini se trè krèm ak moun rich. Sa a resèt pou fasil tradisyonèl Risotto se klasik. Pou fè li pi bon an li kapab, swiv yon kèk etap senp.
Premyèman, asire w bouyon an oswa stock ou itilize se chofe. Ajoute likid frèt Risotto a kòm li nan kwit manje pral ralanti pwosesis la pou kwit manje ak ka menm "chòk" diri a pou li pa pral absòbe likid anpil. Kenbe li sou chalè ki ba epi ajoute li yon chou nan yon moman, brase pandan y ap bouyon an te ajoute.
Aksyon an vibran se nesesè yo ede lanmidon an lage diri pou likid yo epè ak Risotto a se trè krèm. Resèt la klasik apèl pou ajoute bè nan fen anpil nan tan pou kwit manje ajoute kèk richès, men ou ka sote etap sa a si w ap eseye koupe sou grès dyetetik.
Frèch griye fwomaj rape, sepandan, se yon dwe. Pa menm panse sou lè l sèvi avèk fwomaj pretere, espesyalman fwomaj la nan vèt la kapab. Ou gen yo sèvi ak bagay ki reyèl pou gou a pi byen ak teksti nan Risotto.
Jwi sa a plat ak yon sòs salad fre ak sèk vèt abiye ak yon vinaigrèt ki senp. Gen kèk griye lay pen sou bò a se yon manyen bèl.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 tas bouyon poul, chofe
- 3 ti kuiyè. lwil oliv
- 1 zonyon (rache)
- 3 dan lay (mens)
- 2 tas grenn jaden kout diri Arborio
- 1/2 tas sèk blan diven (oswa plis bouyon poul)
- 1/2 tas frèch griye fwomaj rape
- 2 ti kuiyè .. bè
- Sèl ak pwav (nan gou)
Ki jan fè li
- Mete bouyon poul nan yon marmite lou epi pote nan yon mitom dou sou chalè ki ba.
- Chalè lwil oliv nan yon marmite lou ak kwit zonyon ak lay, vibran souvan, jiskaske zonyon vin translusid, sou 4-5 minit; pa kite legim yo mawon.
- Brase nan diri a ak kwit sou chalè medyòm, vibran toujou, 3 a 4 minit ankò jouk kèk grenn kòmanse gade translusid.
- Add diven oswa 1/2 tas poul bouyon; Kwit ak brase jouk likid absòbe. Lè sa a, ajoute sou 1/2 tas nanm bouyon poul pou melanj lan diri, vibran toujou, jiskaske likid la absòbe.
- Nan pwen sa a, ajoute plis bouyon, sou 1 tas, nan yon tan ak brase.
- Pwosesis la pou kwit manje antye ta dwe pran apeprè 20 a 25 minit. Diri a ta dwe sansib, men fèm, oswa al dente, nan sant lan; tès li pa mòde nan kèk grenn. Lè diri a fè, retire chodyè a soti nan chalè a ak brase nan fwomaj ak bè ak sèl ak pwav gou. Brase jiskaske fonn, apresa sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 417 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 16 mg |
| Sodyòm | 846 mg |
| Idrat kabrit | 62 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 11 g |