Sa a epè, santi bon bouyon (doenjang jjigae) se yon manje konfò Koreyen espesyalman popilè nan mwa ivè yo frèt. Koreyen pwa keratin (daenjang) se menm jan ak mizo Japonè men se pi plis pike ak pwisan. Daenjang chigae se bèl ak remoute kouraj epi yo ka fè ak prèske nenpòt legim ou gen nan men yo. Malgre ke sa a se yon sèl plat kote mwen aktyèlman prefere sakkini an pi komen, pòmdetè, ak pwav konbinezon de legim, li se bon gou ak kawòt, lòt squashes, ak rav kòm byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 ons. nan vyann bèf oswa kribich, tranche
- 3 c. stock soup (Koreyen vyann bèf oswa anchwa oswa yon ba sodyòm magazen-te achte vèsyon) *
- 1/2 zonyon, koupe
- 1 ti kiyè. tise byen koupe lay
- 1/2 zekini, koupe an mwatye longè ak tranche
- 1 ti pòmdetè, koupe an ti fragman
- 1 vèt chili pwav, mal tranche
- 3 ti kuiyè. daenjang (soya kafe)
- 1 ti kuiyè. kochujang (chili pwav paste)
- 1 ti kiyè. Chili pwav flak (si ou vle)
- 1 ti kiyè.
- mens lay
- 1
- gato nan tofou , koupe an ti fragman
- 1 scallion, koupe
Ki jan fè li
- Si w sèvi ak vyann bèf, Lè sa a, vyann bèf sote jiskaske yon ti kras mawon nan yon po soup. Si w ap itilize kribich, Lè sa a, sote etap sa a ak jis konbine kribich ak legim yo.
- Ajoute stock, zonyon, lay, zukèini, pòmdetè, ak pwav epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè.
- Add soybean paste, chili pwav kole, pwav (si w ap itilize), ak tofou.
- Lè bouyon an kòmanse bouyi ankò, fèmen chalè epi ajoute scallions koupe.
Si ou pa gen endijèn oswa magazen ki te achte stock, Lè sa a, ou ka sèvi ak dlo, men Lè sa a, ogmante kantite soya kole ou itilize ak sèl nan gou nan direksyon pou nan fen tan pou kwit manje.