Sa a se orijinal pikant zèl poul Buffalo resèt la nan Bar Anchor nan Buffalo, NY. Ou ka ajiste chalè a lè ou ajoute plis oswa mwens kayèn ak Tabasco.
Gen anpil resèt zile poul Buffalo yo deyò, men si ou vle gou "reyèl" bagay la, bay sa a yon eseye. Zèl poul yo fon-fri nan resèt orijinal la, men fou a cho travay amann pou vèsyon an lakay yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 36 moso zèl poul (yon sèl zèl fè 2 moso, "plat" ak "tanbou a")
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 1 ti kiyè sèl
- 1 tas tout-bi farin frans
- 1 1/2 gwo kiyè vinèg blan
- 1/4 ti kiyè kayèn pwav
- 1/8 poud lay yon ti kiyè
- 1/4 ti kiyè
- Worcestershire sòs
- 1 ti kiyè
- Tabasko sòs
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 6 gwo kiyè Louisiana cho sòs (Frank se mak ki te itilize nan Buffalo)
- 6 gwo kiyè sale bè (oswa magarin)
Ki jan fè li
- Chofe fou pre 425 F.
- Si sa nesesè, koupe zèl antye an de moso yo. Nan yon bòl, voye zèl yo ak lwil la ak sèl. Mete nan yon sache makèt plastik gwo epi ajoute farin frans lan. Souke rad moniman. Retire zegwi yo nan sak la, retire lafimen ki depase, epi gaye menm jan an sou yon bouyi ki fèt ak lwil oliv pou bouyi. Pa foul moun.
- Kwit pou apeprè 20 minit, vire zèl yo sou, ak kwit yon lòt 20 minit oswa jiskaske zèl yo kwit nan ak mawon.
- Pandan ke zèl yo ap kwit, melanje tout engredyan yo pou sòs la nan yon chodyè, epi pote nan yon mitone sou chalè ki ba pote pandan y ap vibran detanzantan, ak Lè sa a, fèmen.
- Apre zèl yo kwit, transfere nan yon gwo bòl melanje. Vide sòs la sou zèl yo cho ak jete ak yon kiyè oswa spatul konplètman rad.
Sa yo toujou sèvi ak baton seleri ak ble fwomaj abiye sou bò la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 7340 |
| Total Grès | 436 g |
| Grès satire | 125 g |
| Enstans grès | 174 g |
| Kolestewòl | 2,541 mg |
| Sodyòm | 3,004 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 789 g |