Li nan ekstrèmman fasil fè pwòp ble abiye fwomaj ou, epi se pa sèlman li pi bon mache, men ou ka chwazi tou ki kalite gwo fwomaj ble yo itilize, tankou Gorgonzola oswa Roquefort. Buttermilk la nan sa a resèt bay abiye an yon tang ti kras. Kit ou ap fè yon sòs salad vèt , yon plak zèl poul buffalo oswa topping yon stèk griye , sa a abiye ble fwomaj se yon gayan - youn nan pi bon an.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas
- tounen krèm
- 1 tas mayonèz
- 2/3 tas buttermilk
- 1 ti kiyè Worcestershire sòs
- 1/2 ti kiyè sik
- 1/2 ti kiyè sèk moutad
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè tè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 4 ons
- ble fwomaj (bwote byen)
Ki jan fè li
- Fwe ansanm krèm a tounen, mayonèz, buttermilk, Worcestershire sòs , sik, moutad, poud lay, pwav ak sèl.
- Yon fwa sa a se byen melanje, brase nan fwomaj a fwote ble; kouvri ak refrijere omwen 8 èdtan anvan ou sèvi. Pase nwit se menm pi bon.
- Gou pou ak adapte séchage ak sèl ak fre-tè nwa pwav.
Diferan kalite Fwomaj Blue
- Roquefort ble vèt soti nan sidwès Lafrans. Li te fè soti nan lèt mouton an, kontrèman ak pifò lòt ble fwomaj, epi li se pi fò nan aromatize. Li mou ak crumbly.
- Stilton soti nan youn nan twa konte Britanik: Derbyshire, Leicestershire ak Nottinghamshire. Li te fè soti nan lèt bèf lokal la sèlman epi li te monte nan estanda a mete pa gouvène ankadreman yo dwe vann kòm Stilton. Li nan relativman fèm pou fwomaj ble ak entansite li yo tonbe ant Roquefort ak Gorgonzola.
- Gorgonzola soti nan Northern peyi Itali e li se yon pi renmen nan Etazini yo. Li se te fè soti nan lèt bèf ak gen gou a twò dou nan twa pi enpòtan blues yo. Gorgonzola yo itilize kòm yon gaye sou ti biskwit paske nan karaktè krèm li yo. Li la tou bon pou k ap fonn nan pasta asyèt ak risottos .
- Ameriken ble fwomaj, pandan y ap pa istorikman mete nan kategori a menm jan ak gwo varyete Ewopeyen an, ap vini nan pwòp li yo. Tout yo te fè soti nan lèt bèf la. Gen kèk kalite ou ka jwenn yo se Point Reyes Blue (California), Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) ak Oregon Blue (Oregon).
Faktè Nitrisyon
Ble abiye fwomaj se yon plezi koupab; gen nan jis pa gen okenn refize li. Yon relativman modès 2-ons sèvi ajoute jiska prèske 300 kalori ak apeprè 30 gram grès, ki gen ladan varyete nan satire. Glusi yo limyè, sèlman apeprè 3 pou chak pòsyon. Li ajoute yon kantite lajan neglijab nan nitrisyon reyèl, sitou kalsyòm, nan rejim alimantè ou chak jou. Figi sa yo varye depann sou resèt aktyèl la ak pa ta ka egzak pou nenpòt ki bay yon sèl.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 14 mg |
| Sodyòm | 174 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 2 g |