Youn nan bwason yo ki pi entérésan nan egzistans se tepache de piña , yon bwè yon ti kras fèrmante te fè soti nan kale fre anana ak nwayo plis sik mawon. Anplis gou bon gou li yo, ou pral renmen ke yo te kapab pran avantaj de pati nan fwi a ke nou anjeneral jis jete. Si ou bezwen sa a bwè anpil Meksiken pou yon okazyon espesyal, planifye davans nan tan; Tepache pran de oswa twa jou fèy ak yo dwe pare yo bwè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 galon (apeprè 4 lit) dlo
- 1 gwo kòn nan
- Piloncillo (apeprè 1 liv oswa 1/2 kilo) oswa approx. 1 liv nan sik mawon
- 1 tout mi anana fre
- 1 bwa nan kannèl
Ki jan fè li
Chofe dlo a nan yon gwo po jiskaske li kòmanse bouyi. Pran po a nan recho a epi ajoute piloncillo oswa sik mawon pou li pral fonn pandan n ap travay ak anana la. (Si w ap sèvi ak piloncillo, pwosesis la dissolve pral pran pi long; brase dlo a detanzantan ak yon kiyè an bwa epi kase piloncillo a moute jan li debande nèt ede pwosesis sa a ansanm.
Koupe kouwòn lan koupe nan anana a; jete li oswa itilize li pou devlope yon nouvo plant. Lave deyò a nan anana a ak dlo ak yon savon ti kras, fè asire w ke ou debarase m de nenpòt patikil pousyè oswa pinèz potansyèl.
Kale anana ou. Fè sa sou yon tablo koupe mete nan koule a diminye dezòd. Koupe yon tranch sou tèt la nan fwi a, yon lòt tranch anba anba a, ak Lè sa a, tranch kale a koupe nan bann - men sèvi ak metòd pi renmen ou, osi lontan ke ou fini ak yon anana kale.
Yon fwa ke sik la oswa piloncillo te fonn nan dlo a cho, mete moso yo nan kale nan po a. Add bwa a nan kannèl.
Koupe fwi a nan anana a nan tranch oswa fragman, rezève nwayo a fibr. Sere fwi a pou yon lòt itilizasyon. Add nwayo a, antye oswa nan fragman, nan po a ak brase.
Kouvri po a ak yon dishcheel epi mete li sou kontwa kwizin la oswa yon lòt kote (nan tanperati chanm) kote li fasil pou jwenn men soti nan chemen an. Sèvyèt la ap kenbe soti nenpòt pwoblèm etranje pandan y ap pèmèt lè yo rive jwenn melanj lan, ki pèmèt pou fèmantasyon siksè.
Apre 24 a 36 èdtan, tcheke tepache ou. Si ou wè yon ti jan nan kim blan soufle sou sifas la nan dlo a, li nan fèrmant. Ou ka bwè li kòm se, oswa kite li kontinye melanje yon lòt jou oswa konsa. Si ou pa wè nenpòt ki friz blan, kouvri po a ankò epi tcheke li apre yon lòt 24 èdtan; tan ki nesesè pou fèmantasyon ap varye selon tanperati a, matrité nan anana a, ak lòt faktè.
Yon fwa ke tepache ou te rive nan nivo a vle nan fèmantasyon, fòse deyò epi jete tout solid yo. Transfere likid la nan yon krich ak frijidè. Tepache frijidè pral kenbe pou jiska yon semèn, trè dousman ap kontinye fè plis ankò.
Anvan sèvi, pran yon bwè egzamen. Add plis dlo oswa sik nan gou. (Mwen prèske toujou delye m 'ak plis dlo.) Sèvi sou glas, si yo vle.
Varyasyon sou Debaz Tepache
Add yon ti kras nan ji lacho fre-prese nan pwodwi final la (swa nan krich la oswa nan linèt endividyèl) bay li yon kout pyen siplemantè-entérésan.
Ajoute yon galik antye nan adisyon nan kannèl nan melanj lan nan po a pou yon ti jan anplis nan epis.
Add koupe fwi (anana, pòm, elatriye) nan krich la nan tepache anvan bwè-menm jan ak sa ki fè ak sangriya-pou te ajoute plezi. Sèvi ak yon pay ak yon kiyè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 12 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |