01 nan 04
Ki sa ki Piloncillo?
Piloncillo Imaj (c) 2009 Chelsie Kenyon ki gen lisans dakota-online.tk. Piloncillo, ki gen non vle di "pilon" pou fòm konik li yo , se yon fòm kri nan pi bon kalite sik ki pa te trete. Paske li pa te trete, li gen yon koulè lò mawon ak yon gou délisyeu rich ki sanble ak melas , byenke li pa gen okenn melas nan li.
Kontrèman ak sik mawon , ki pafwa se te fè pa kouch rafine blan sik ak melas, piloncillo se sik pi ki pa gen okenn aditif. Ou ka sèvi ak piloncillo nenpòt kote ou ta sèvi ak sik lòt.
Piloncillo se vann pa ons la nan yon fòm kòn nan blanco (limyè) ak oscura (fè nwa). Ou ka jwenn ti 2-ons kòn tout wout la jiska gwo kòn 8 ons. Piloncillo se pafwa ki nan lis nan yon resèt nan liv, tankou nan "1 liv nan piloncillo" ki son tankou yon anpil, men li se jis 2 nan 8-ons kòn yo.
Mezi yo pou piloncillo yo toujou nan pwa. Kòn yo fè li fasil ki mezire depi yo pre-fòme nan pwa komen pou resèt. Pa kase kòn lan epi mezire li pa gode a (pafwa refere yo kòm 8 ons) oswa ou pral gen yon kantite kòrèk.
02 nan 04
Kouman yo sèvi ak Piloncillo
Piloncillo Imaj (c) 2009 Chelsie Kenyon ki gen lisans dakota-online.tk. Si ou pa gen piloncillo nan men, ou ka ranplase 1 tas sik nwa mawon ak 1 gwo kiyè melas pou chak kòn 8-9 ons.
Gen kèk bon gou resèt Meksiken lè l sèvi avèk piloncillo gen ladan capirotada , yon pouding pen, ak atole (yon bwason cho ki baze sou cho).
Men, anvan ou sèvi ak piloncillo nan yon resèt, ou dwe kraze l '. Gen de bon fason yo fè sa - pa griyaj oswa découper.
03 nan 04
Koupe Piloncillo
Piloncillo Imaj (c) 2009 Chelsie Kenyon ki gen lisans dakota-online.tk. Koupe piloncillo se youn nan fason ki pi rapid yo kraze l '.
Sèvi ak yon byen file, kouto tranche nan yon mouvman tranche grate ak koupe piloncillo la. Gen kèk fragman pi gwo pouvwa kraze nan pandan pwosesis sa a ki ou ka plis koupe, oswa kite fragman yo nan depann sou sa ki resèt la se pou.
Si ou ap fè yon siwo, fragman yo pral fonn desann. Si ou ap fè yon bagay tankou atole, ou pral vle fragman minim kòm piloncillo a pa pral gen tan kòm anpil fonn.
Si piloncillo a se twò difisil, ou ka adousi li pa mikwo ond li pou 10 a 20 segonn fè li pi fasil yo travay avèk yo.
04 nan 04
Grating Piloncillo
Piloncillo Imaj (c) 2009 Chelsie Kenyon ki gen lisans dakota-online.tk. Pou anpil bon piloncillo, sèvi ak yon rap. Fwote piloncillo a sou sifas la rap la moulen li desann.
Metòd sa a se efikas lè yon piloncillo finer bezwen. Li pran yon ti tan pi plis pase chopping li.
Sonje, si piloncillo a difisil oswa difisil pou travay avèk, mikwo ond li pou 10 a 20 segonn (petèt menm ankò pou piloncillo trè difisil) adousi li.