Puddings pen pa gen tandans yo dwe patikilyèman asyèn fotogenik, men yo sètènman konte kòm manje konfò a dè milyon de Ameriken Latin nan. Sa a plat rive nan New World la ak Panyòl la, e sèjousi chak peyi oswa rejyon gen vèsyon espesyal li yo. Nan Meksik, Capirotada yo prepare sitou pandan Karèm (sezon kretyen ki mennen jiska Pak) e li manje kòm yon desè, manje maten, oswa ti goute.
Vèsyon rich sa a nan Capirotada, ak pòm, pankan, rezen, ak anpil epis santi bon, se tout teksti ak gou. Top li ak krèm vide oswa yon kwiyèr jenere nan Meksiken krema , si ou renmen, ajoute ankò yon lòt eleman gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas reyèl bè
- 6 tas jou-fin vye granmoun Meksiken pen (
- bolillos ,
- chodyè dulce , oswa yon konbinezon de tou de) (koupe an kib)
- 1 ak 1/4 tas dlo
- 1 liv / 450 gram
- piloncillo oswa 2 tas chaje fè nwa sik mawon
- 1 bwa nan kannèl
- 1 ti kiyè grenn aniz tout antye
- 2 gwo oswa 3 pòm piti, kale (cored ak koupe)
- 1 rezen chèch (tranpe nan dlo tyèd adousi)
- 2/3 tas koupe pwa
- 1/2 tas bwote
- tankou fresko fwomaj
- 1 gwo kiyè zoranj zès
- 1 ti kiyè sitwon oswa zès lacho
- 1 ti kannèl tè ti kannòt
- 1/2 galik tè ti kiyè
- 4 eu ze
- 4 tas lèt
- 1/4 tas Sherry
- 1 zongle sèl
Ki jan fè li
Fonn bè a sou chalè medyòm nan yon gwo sote oswa chodyè sote. Fry kib yo pen jiskaske an lò. Mete akote.
Nan yon marmite ti sou chalè medyòm, konbine dlo, piloncillo oswa mawon sik, grenn aniz, ak bwa kannèl. Chalè, vibran souvan jiskaske sik fonn. (Sa a pral rive relativman byen vit ak sik mawon men li pral pran pi lontan ankò si w ap itilize piloncillo.) Yon fwa sik la fonn nèt, dousman bouyi melanj la jiskaske likid la vin souri, apeprè 6 minit. Pran siwo a koupe nan chalè epi mete sou kote.
Vire dife pou chofe fou ou sou 350 Farennayt / 175 Celsius pou pre-chalè.
Nan yon bòl gwo, konbine pòm, rezen, pwa, tou de kalite zès, ak fwomaj (queso fresko). Voye kannèl tè ak dan sou tèt la nan melanj lan fwi ak jete yo enkòpore. Add fri pen ak anpil atansyon pliye tout engredyan yo ansanm.
Mete mwatye nan melanj pen an nan yon gwo plat plat boulanjri; vide mwatye nan siwo a sou li. Add melanj pen ki rete a ak siwo ki rete a. Mete plat boulanjri nan fou ak kwit pou apeprè 35 minit.
Bat eu yo ze jiskaske benyen ak lis. Add lèt, Sherry, ak sèl; brase jouk lis. Vide melanj sa a sou pen an pasyèlman kwit ak kwit pou yon lòt 35 minit oswa jouk tèt an lò.
Pran Capirotada ou soti nan dife pou chofe fou a ak pèmèt li nan frèt anvan sèvi. Li ka manje swa cho oswa tyèd. Sere nan tanperati chanm pou yon jou oswa konsa, oswa refrijere epi chofe nan mikwo ond anvan ou manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 546 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 137 mg |
| Sodyòm | 224 mg |
| Idrat kabrit | 74 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 19 g |