Sa yo fasil vèt melanje yo kwit ak kabrit ham, yon vinèg ti kras, ak kondiman. Itilize kolye vèt ak vèt Navèt nan resèt sa a.
Greens yo tradisyonèlman sèvi ak sòs vinèg pwav, ki ou ta ka jwenn pa sòs cho oswa vinegar. Si ou pa ka jwenn li, pake yon bokal esterilize ak ti piman cho epi ranpli li ak vinèg ak apeprè 1/2 ti kiyè nan sèl kosher. Refrijere epi jwi ak vèt. Tranch kèk nan piman yo pou vinèg siplemantè cho.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 kochon ham ti oswa yon chòk ham gwo
- 2 tas dlo
- 2 liv collard vèt
- 1 liv vèt Navèt
- 3 tas vyann bèf oswa stock poul
- 1 gwo kiyè vinèg sidr
- 1 ti kiyè granules sik
- 1/8 ti kiyè grosye tè nwa pwav
- 1/8 ti kiyè kraze pwav wouj, oswa nan gou
Ki jan fè li
- Nan yon kettle gwo oswa Olandè dife pou chofe fou, pote chen ak dlo nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè a mwayen ki ba ak mitone, kouvri, pou 1 èdtan.
- Plonje vèt nan yon koule plen dlo ak lave byen pou retire sab ak gravye. Leve soti, dlo drenaj, ranpli koule a, epi repete pwosedi a yon fwa kèk. Koupe pati ki pi epè nan tij ak grosye koupe vèt yo.
- Ogmante chalè a anba kabin yo vin mwayen-segondè; ajoute sou yon tyè nan vèt yo nan po a. Kouvri ak kwit pou apeprè 5 minit, oswa jiskaske wilted. Add vèt ki rete yo nan de plis pakèt, jiskaske tout vèt yo anfòm nan po a.
- Brase nan stock la, vinèg, sik, nwa pwav, ak flak pwav wouj; pote nan yon bouyi. Diminye chalè a mwayen ki ba epi kouvri pasyèlman. Kwit, vibran detanzantan, jiskaske vèt yo se sansib, apeprè 1 èdtan.
- Retire kouch chok ak koupe vyann nan zo yo. Zo ak ajoute tounen nan vèt yo. Sèvi ak yon kiyè plat, transfere nan yon bòl sèvi. Si ou vle, pase ji yo (ke yo rele tou likè po) pou tranpe mayi. Sèvi 6.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 3 mg |
| Sodyòm | 349 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 8 g |