Grèk Legim boure ak resèt diri (Yemista Me Ryzi)

Vèsyon sa a nan legim boure (yemista m 'ryzi, nan grèk: γεμιστά με ρύζι, pwononse yeh-mee-STAH meh REE-ze) ofri yon bon fason yo ka resevwa l' yo manje manje ki an sante ou pa ta ka otreman manyen. Si gen nan nenpòt ki ranpli rete sou, friz li epi sèvi ak li yon lòt lè. Defrost pandan 3-4 èdtan. Li nan ranpli nan menm itilize pou fèy rezen boure ak diri .

Ki sa ou pral bezwen

• 1 sezon prentan zonyon (tise byen koupe)
• 1 pakèt nan pèsi fre (tise byen koupe)
• 1 liv zekini (grat)
• 2 kawòt mwayen (grat)
• 1/2 berejenn (kale ak grat)
• 1 tas lwil oliv (divize)
• 4 tomat fèm
• 4 mwayen zukèini
• 4 ti plantasyon
• 4 piman (vèt klòch, Cubanelle, oswa Anaheim)
• 1 1/2 tas diri diri grenn
• 1 gwo kiyè sèl lanmè
• 1 ti kiyè nan frèch tè pwav
• Gani: griye pen

Ki jan fè li

1. Lave legim yo ak anpil atansyon epi sèk. Avèk yon kouto paring, koupe bouchon yo koupe tomat yo, piman, ak berejenn, ak tou de fini nan zekotin la, li mete sou kote.
2. Avèk yon kiyè, skoup soti kaka a ak grenn ki soti nan berejenn lan, zukèini, ak piman, ak jete.
3. Koupe soti kaka tomat la, koupe byen, epi mete sou kote. Limyè sèl enteryè a nan tout legim yo.
4. Nan yon po, chalè 1/2 tas lwil oliv ak sote zonyon an pou apeprè 2-3 minit.

1. Add griye zekrini, berejenn, ak kawòt, ak kwit sou chalè ki ba pou 10 minit.
2. Add kaka tomat la epi kontinye kwit manje pou 5 minit.
3. Retire soti nan chalè a epi mete sou kote yo refwadi pandan 15 minit, epi mete nan yon bòl.
4. Add diri a, sèl, ak pwav, ak melanje byen ak yon kiyè jouk reskonsab pare.
5. Avèk yon kiyè, ranpli legim blesi ak melanj lan diri, kote nan yon chodyè torréfaction chaje byen, men se pa squashed, ak bouchon ki kouvri tèt yo epi li fini.
6. Mete tomat (ak ti klòch piman si yo itilize) mache dwat, bay lòt moun yo sou kote yo.
7. Vide 1/2 lwil oliv tas ak 1/2 tas dlo sou tèt la, voye tèt yo nan legim yo mache dwat devan Bondye ak pen pen, ak kwit nan 450F (230C) pou 1 èdtan.
8. Mwatye nan, vire legim yo ke yo mete sou kote yo.

• Remak: Si legim yo kòmanse jwenn twò mawon anvan kwit manje tan se leve, kouvri ak FOIL.
• Ide: Skoup soti legim kite yon koki mens, apeprè 1/4 pous. (Gade kouman yo skoup ak bagay ak foto.)

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	780
Total Grès	57 g
Grès satire	8 g
Enstans grès	40 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	1,798 mg
Idrat kabrit	65 g
Fibè dyetetik	14 g
Pwoteyin	10 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)