Sa a se yon ravin clam fasil ak gwo-gou démarrage pou cuisinier la dousman, te fè ak pòmdetè ak lèt, yon bekonn ti kras oswa vyann kochon sèl, ak griye nan bwat minè. Cornstarch fè chowder la epè ak satisfè.
Boutèy ji nan boutèy se chwa ki pi bon pou likid la, men yo ka itilize dlo oswa stock poul. Si ou itilize bouyon poud sosis oswa ki ba poul nan soup la, ou ka bezwen koupe tounen sou sèl la. Ajoute yon ti pòsyon nan sèl la epi rete tann jiskaske li prèske fè gou epi ajoute plis, jan sa nesesè.
Li se yon chowder trè popilè ak yon douzèn 5-zetwal revize anba sistèm revizyon anvan nou yo. Yon lektè ekri ke li te pran li nan travay epi pa t 'gen yon gout kite. Si ou pran li nan yon potluck, pran kopi plizyè nan resèt la!
Ki sa ou pral bezwen
- 4 (6 1/2 ons) bwat mens griye ak ji
- 6-8 ons sèl vyann kochon oswa bekonn, rache
- 1 tas zonyon koupe
- 6 a 8 medyòm pòmdetè, kale ak kib
- 3 tas dlo (sèvi ak tout oswa ji ajil pou pi bon gou)
- 3 1/2 ti kiyè luil sèl, oswa gou
- 1/4 ti kiyè pwav
- 4 tas
- mwatye ak mwatye krèm oswa lèt
- 4 gwo kiyè mayi
Ki jan fè li
- Si sa nesesè, koupe oswa tranche paloud yo nan moso mòde ki menm gwosè ak.
- Nan yon soteur, fri vyann kochon an sèl oswa bekonn ak zonyon jouk lò mawon; drenaj. Drenaj epi ajoute vyann kochon an oswa bekonn ak zonyon cuisinier la dousman ak paloud yo mens oswa koupe.
- Add zonyon, pòmdetè, ak dlo a, bouyon poul sodyòm ki ba, oswa ji kram. Add 2 ti kiyè luil sèl (1 ti kiyè si ou itilize bouyon) ak frèch tè nwa pwav la.
- Kouvri epi kwit sou 3 a 4 èdtan oswa jiskaske legim yo sansib.
- Pandan dènye èdtan nan kwit manje, konbine 1 tas lèt la oswa mwatye ak mwatye ak 4 gwo kiyè nan mayi. Add melanj la mayi ak lèt ki rete a oswa mwatye ak mwatye nan cuisson a dousman epi brase melanj. Nan pwen sa a, gou ak ajiste kondiman yo, pandan l ajoute plis sèl, jan sa nesesè.
- Top chak pòsyon ak yon soupman nan pèsi koupe fre ak sèvi ak saltines, foukèt zuit, oswa pen kwit franse .
Konsèy ak Variations
- Add 1/2 tas seleri koupe soteur la ansanm ak zonyon yo.
- Sèvi ak mwens vyann kochon oswa bekonn nan koupe grès ak kalori. Oswa fè plat la ak ranmase ke pye mèg olye.
- Ajoute yon ti kiyè nan koupe fre fre lè zonyon yo ak bekonn yo mawon ak kwit pou apeprè 1 plis minit.
- Pou yon chowder pi rich, itilize mwatye ak mwatye olye pou yo lèt.
- Fry yon kèk bann siplemantè nan bekonn. Konbine bekonn siplemantè a kwit ak frijidè li yo sèvi ak kòm yon gani pou chowder la fini.
- Olye pou yo koupe pèsi fre, sèvi ak tranche zonyon tèt vèt, graje lèt fwomaj, oswa siboulèt koupe nan gani chak pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 2,125 mg |
| Idrat kabrit | 23 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 29 g |