Sa a pen machin franse pen melanje ak kneaded nan machin lan sou sik la farin, Lè sa a, kwit nan pèfeksyon kroustiyan. Kle a nan kwout la se dlo a cho sou etajè a dife pou chofe fou pi ba, ak boulanjri li nan yon tanperati ki pi wo pou 15 minit yo an premye.
Tranch bagèt la nan yon ang ti tay, lè sa a sezon ak dife pou chofe fou-pen pou krouton bon gou endijèn. Sa a pen machin resèt pen franse fè 1 pen nan bèl, pen krusty.
Resèt ki gen rapò
New Orleans franse pen
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas dlo
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv (oswa
- lwil oliv )
- 2 gwo kiyè sèk lèt
- 2 tas farin (tout objektif)
- 2 tas pen farin frans
- 2 ti kiyè luil sik
- 2 ti kiyè luil sèl
- 2 ti kiyè luil aktif sèk ledven
- 1 blan ze whisked ak 1 gwo kiyè dlo frèt
Ki jan fè li
- Add premye engredyan 8 pou machin pen.
- Sèvi ak anviwònman an Pen Franse nan machin ou, men retire farin lan anvan sik boulanjri a kòmanse. Oswa, sèvi ak sik la farin, kout pwen desann kite chape lè a, kite monte ankò (45 minit a 1 èdtan), mase alalejè, kite leve ankò, fòm nan pen.
- Flite oswa alalejè lwil oliv yon fèy bonbon gwo; voye ak cornmeal.
- Pou fòme pen: farin Transfè (li pral mou) nan yon tablo alalejè farine. Voye ak yon farin ti kras; koupe farin nan 2 pòsyon. Woule chak pòsyon nan yon rektang sou 12 a 15 pous nan lajè (ajoute plis farin frans jan sa nesesè). Kòmanse nan fen long, monte; zongle kouti byen. Repete ak woulo kap vini an.
- Mete pen sou fèy bonbon prepare; kouvri ak sèvyèt plat pwòp epi kite monte yon lòt èdtan.
- Chofe fou a 400 F. Mete yon plak tat sou etajè ki pi ba nan dife pou chofe fou a; ajoute apeprè 1 pous dlo bouyi nan plak la tat. Kwit pen pou 15 minit; chalè pi ba a 350 F. Kwit pou yon lòt 25 minit.
- Apeprè 5 minit anvan pen yo fè, bwose ak ze blan ak melanj dlo .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 1 mg |
| Sodyòm | 3,179 mg |
| Idrat kabrit | 64 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 26 g |