Pa sèlman chofe kabann ou, gri li pou gou ak karaktè
Tout moun renmen sa yo kouvwi sik, lamin lasi ou kanpe nan liy pou alantou jou ferye yo. Sa yo janbon yo aktyèlman trè fasil pou prepare sou pwòp ou a ak yon gri bon. Sekrè a se jwenn sik la fonn ak karamèl nan sifas la nan janbon an. Avantaj la ou genyen se ke ou ka chofe janbon an ak rad li an menm tan an kidonk li se fre nan gri an lè ou sèvi li. Metòd la pi byen se sèvi ak yon rotisri kwit manje jan ou paske ou ka ekspoze sifas la tout antye nan janbon an chalè a ou bezwen yo kreye ki kwout.
Pou kòmanse soti, ou vle yon bon janbon ki pa pral ba ou yon anpil nan pwoblèm sou rotisri la. Sa vle di ke Kam la bezwen yo dwe byen pwopòsyonèl pou ke li se fasil jwenn balans. Si ou chwazi yon zo nan mouton ou ta ka gen yon ti kras plis defi, men si ou se atansyon epi pran tan ou jwenn balans nan dwa ou pa ta dwe gen twòp pwoblèm. Avèk janbon an byen chaje sou rotisri a, ou vle kòmanse li pou kwit manje sou gri an.
Sonje ke yon ti jan konplètman kwit oswa geri epi yo pa bezwen kwit yo dwe manje yo. Ki sa ou ap fè se tou senpleman chofe li nan jwenn li nan yon tanperati bon pou repa ou yo. Tankou planèt la yon cham nan fou a ou vle chofe l 'sou yon ba flanm dife mwayen. Kam la bezwen jwenn cho nan mitan an san yo pa sifas la jwenn twò sèk oswa kwit. Planifye sou apeprè 13 minit pou chak liv, jis tankou ou ta nan fou a. Yon fwa ke vin la te rive nan yon tanperati entèn nan apeprè 150 degre F (65 degre C) Lè sa a, ou yo pare yo kòmanse aplike sik la yo kreye kwout la.
Asire ou ke ou tcheke tanperati a nan omwen de kote. Ou pa vle gen yon zòn frèt epi ou vle kenbe tèmomèt la lwen zo a depi zo koule pi vit pase vyann.
Anvan ou kòmanse aplike sik la sou kabann lan, bay sifas yon bagay ki pral kenbe sik la sou janbon an.
Sa a ta dwe fè ak yon baste ke ou bwose sou sifas la nan janbon an. Ou ka sèvi ak bèl anpil bagay ou vle osi lontan ke li pa gen sèl. Kam se geri nan sèl pou ou pa vle ajoute nenpòt ki sèl nan li. Yon baste bon ta dwe dlo oswa fwi ji ak kèk epis santi bon tankou kannèl, galik tè oswa allspice. Ou kapab tou itilize siwo myèl nan baste ou. Avèk sifas la mouye ou ka kòmanse voye sou sik la.
Sik la ou itilize sou janbon ou a se aktyèlman enpòtan. Sugar regilye se trè byen epi yo pa kreye sifas la pi byen. Sèvi ak yon sik koryas tankou sik kri oswa sik turbinado. Sa yo se pi bon an. Si ou kite rotiswa a kouri pandan w ap fè batr la ak soupoudre ou ka jwenn nan Kam la antye byen vit ak byen fasil.
Koulye a, li se tan karamélaj sik la. Sonje ke boule sik nan 265 degre F (130 degre C) konsa ou bezwen gade janbon an ak sik la trè sere. Si ou tou senpleman fèmen kouvèti a epi kite chalè a sou ki ba nan apeprè 20 minit, sik la ta dwe jis dwa, epi ou pral prèske pare yo ka resevwa jan nan koupe gri an. Si ou gen yon brûler rotis sou gri ou, vire chalè a karamele sik la trè vit, di sou 5 minit. Nenpòt fason, ou bezwen kenbe yon je fèmen sou pwosesis la.
Yon fwa sik kòmanse boule ou nan pwoblèm. Ou pa ka "bouche" sik ak gou a se pa bon. Ou pral fini koupe sifas la nan janbon an.
Bay ke tout bagay te ale dwat epi li se sik la fonn ak karamele, bay mouton ou yon gwo sifas krusty ou bezwen fèmen chalè a epi kite tout bagay la fre desann ase pou sik la kenbe. Kite rotis la pral epi ouvri kouvèti a. Bay jan an sou 10 minit oswa jiskaske sifas la te refwadi e sik la te fè tèt di anvan ou eseye retire li nan gri an. Yon fwa koupe, skilte ak sèvi.
Si ou vle, pran yon gade nan Grilling Kam - Etap pa etap .