Nan peyi Etazini lwil oliv ki pi komen yo se Italyen ak Panyòl.
Lwil oliv se te fè ak kraze lwil oliv lave. Paste a se macerated ak Lè sa a, santrifuje yo separe lwil la ak dlo soti nan solid yo. Lè sa a dlo a retire, kite lwil oliv.
Gou ak koulè nan lwil oliv la depann sou rejyon an ak kalite oliv yo itilize. Si oliv yo rekòlte byen bonè oswa lè yo ap plis matirite ka tou fè yon diferans nan gou a.
Men kèk nan kalite ki pi komen nan lwil oliv.
Siplemantè Vyèj lwil Oliv
Sa a se klas ki pi wo nan lwil oliv. Li soti nan pwodiksyon lwil oliv jenn fi (mekanik ki pa gen okenn tretman chimik), yo konsidere yo gen yon gou siperyè, epi li gen pa plis pase 0.8% asidite gratis.
Menm si li se pi wo klas la, bon jan kalite a, bon sant, gou, koulè, benefis sante, ak pri ka varye anpil de yon mak nan yon lòt. Itilize siplemantè-jenn fi lwil oliv nan salad.
Vyèj lwil oliv
Sa a lwil oliv se yon ti kras pi ba nan bon jan kalite, ki gen apeprè 1.5% asidite gratis. Gou a se yon bon bagay epi li bon pou fri ak sauteeing.
Refize lwil oliv
Lwil oliv ki make "lwil oliv pi bon kalite" oswa jis "lwil oliv" yo anjeneral rafine lwil oliv. Lwil oliv rafine se lwil oliv la jwenn nan lwil oliv jenn fi nan raffinage metòd ki pa mennen nan chanjman nan estrikti nan premye glyceridic. Lwil oliv rafine gen yon asidite gratis, ki eksprime kòm asid oleik, ki pa plis pase 0.3 gram pou chak 100 gram (0.3%) ak lòt karakteristik li yo koresponn ak moun ki fiks pou kategori sa a nan estanda yo IOOC.
Sa a se souvan yon lwil oliv afab ki ka reskonsab pare ak pi fò lwil.
Siplemantè Limyè lwil oliv
Sa a lwil oliv se pi lejè nan gou ak koulè, pa pi ba nan grès oswa kalori. Paske sa a lwil oliv manke gou, li se ekselan pou boulanjri ak pou nenpòt ki itilizasyon kote yon lwil gwo-gou ta dwe intrusive.
Fwad pwès lwil oliv
Frèt bourade vle di lwil oliv la te bourade san chalè. Sa a lwil oliv se pi rich nan gou. Si etikèt la li "premye frèt laprès," Paske li se laprès an premye, li se siperyè lòt lwil oliv frèt-bourade epi yo pral gen yon tag pri ki pi wo.
Enfòmasyon sou nitrisyon oliv lwil oliv
Pou 3.5 ons (100 g)
Kalori: 885
Kaboyidrat: 0 g
Grès 100 g
satire: 14 g
monounsaturated 73 g
polyunsaturated 11 g
Omega-3 grès <1.5 g
Omega-6 grès 3.5 a 21 g
Pwoteyin 0 g
Vitamin E 14 mg
Ou ka sanble tou
Sous lwil oliv Sous, Ki jan yo Chwazi lwil oliv
Entènasyonal Olive Konsèy