Besan Ki Roti se yon gwo akonpayman nan asyèt ki pi Ameriken yo. Aprann kijan pou fè yo ak resèt etap-pa-etap mwen an. Ou pa bezwen twonpe pa kantite etap ki gen paske fè yon sèl Besan Ki Roti soti nan kòmanse fini, pran 1 1/2 a 2 minit nan pi plis la! An n kòmanse.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas wholewheat farin frans
- 1 tas Bengal gram farin frans / Besan
- 1 tas tout-bi farin frans
- Dlo (Sèvi ak yogout oswa lèt ap ba ou super mou Besan Ki Rotis!)
- Dash sèl (oswa gou)
- 2 ti kuiyè lwil oliv legim (oswa lwil oliv kanola / tounsòl kwit manje)
Ki jan fè li
Konsèy:
- Lave men ou byen anvan ou kòmanse. Ou pral sèvi ak yo nan bat farin lan pou Besan Ki Roti la.
- Òganize tout engredyan ou yo - farin ble antye, dlo / yogout / lèt, sèl ak legim / canola / tounsòl poulol tounsòl - nan yon sèl kote pou ke ou pa ap kouri sou pita ak farin frans kouvri men!
- Ale ralanti ak dlo a - ajoute li jan ou ale ansanm ak sèlman jan sa nesesè. Olye pou yo dlo, ou ka itilize yogout oswa lèt tou. Rezilta a se vrèman mou Besan Ki Rotis.
- Sekrè a vrèman mou Besan Ki Rotis manti nan malaksaj la. Farin lan dwe lis ak jis tendres nan dwa - mwayen mou. Add dlo / yogout / lèt jan yo egzije epi kontinye kase jouk ou jwenn konsistans dwat la.
Fè Rotis la:
- Mete farin ou yo ak sèl nan yon gwo bòl melanje. Brase byen melanje yo tout ansanm. Pran sou 5-6 gwo kiyè epi kenbe sou kote nan yon plak pou lè w ap woule soti Rotis la.
- Fè yon byen nan sant la nan farin lan nan bòl melanje ou. Vide yon ti ti dlo nan byen epi kòmanse melanje farin lan nan li. Ale ralanti ak dlo a epi ajoute li sèlman jan sa nesesè. Lide a se mouye farin lan sèlman ase yo jwenn li yo kòmanse obligatwa ansanm nan yon farin. Kòm farin lan kòmanse vini ansanm, bat pi byen frape soti nenpòt boul.
- Ajoute lwil oliv nan etap sa a se opsyonèl men mwen te jwenn li rezilta nan yon farin trè lis ak mou Besan Ki Rotis.
- Farin an fini dwe lis ak mwayen nan mou nan konsistans. Apre li fin fè, kouvri epi mete l sou kote pou 10-15 minit pou repoze.
- Divize farin lan nan apeprè 18-20 pòsyon egal, apeprè gwosè a nan yon boul gòlf.
- Woule ant pla men ou, aplike yon presyon dou, jouk boul yo yo lis ak san fant. Fè anpil jan ou bezwen epi kenbe pare pou woule.
- Limyè farin frans yon sifas lis, pwòp epi sèk lè l sèvi avèk kèk nan farin lan ou te kenbe sou kote pi bonè. Manto yon boul nan farin sa a. Lè w fè sa, anpeche boul la rete sou sifas woule a.
- Flate boul la nan farin ak dwèt ou jwenn li pare yo woule! Woule ak mosyon sikilè jouk ou gen yon 4 "sèk.
- Limyè rad sèk la sou toude bò yo anpeche farin lan nan rete soude jan ou woule Besan Ki Roti la.
- Gwosè Besan Ki Roti a toutotan woule yo ta dwe apeprè 6-7 ".. Sa a se pa yon gwosè fiks .. Ki soti nan Besan Ki Roti pa dwe twò mens oswa li pa pral soufle lè griye, se konsa sispann woule lè Besan Ki la Roti te rive 1/6 "epè, pa gen pwoblèm sa gwosè a.
- Chofe yon chodyè sou yon flanm dife mwayen epi li mete woule soti Besan Ki Roti sou li pou yo kwit.
- Besan Ki Roti la pare pou baskile premye li yo lè ou kòmanse wè monte desann leve sou sifas li yo. Sèvi ak yon spatul yo vire l 'sou lòt bò yo. Bò a ki te fè fas a desann (e se kounye a moute) ap gen tach limyè mawon tout lòt peyi sou li.
- Kenbe tcheke lòt bò a epi fè dezyèm lan baskile lè li sanble similiar nan premye bò.
- Rete tann 10 segonn (apeprè) apre dezyèm baskile a ak Lè sa a, sèvi ak yon sèvyèt kwizin ki plwaye a dousman peze Besan Ki Roti a alantou bor li yo. Sa a ap ankouraje li nan soufle soti!
- Yon fwa gonfle moute, Besan Ki Roti la fè! Ou kapab retire kounye a soti nan chodyè a epi sèvi imedyatman oswa magazen nan yon veso. Vapè a ki te koze Besan Ki Roti nan balon pral lage byento apre li fin retire nan dife a, se konsa liy veso a ak sèvyèt kwizin kenbe Besan Ki Roti a cho, mou ak gratis nan imidite.
- Jwenn te kòmanse sou yon sèl nan pwochen epi kenbe ale jiskaske ou te itilize moute tout farin lan!
Manje Besan Ki Rotis a cho ak garnished ak yon ti dollop nan ghee si manje yo pou kont yo! Sèvi ak yon Curry , marinated oswa domaje pou yon repa formidable!