Kale ak kale chak chile epi kite yo fre. * Si chiles fre yo disponib, sèvi ak antye chile antye vèt ak farin frans yo anvan tranpe nan bat. Si ou bezwen èd torréfaction chiles, isit la se yon gid etap-pa-etap.
02 nan 07
Retire grenn yo
Genyen Chili. Leah Maroney
Mete yon kouto byen file nan tèt la nan Chili a , jis anba tij la ak tranch anba sou mwatye fason desann chili la. Sèvi ak yon kiyè oswa yon kouto, grate grenn yo ak manbràn blan an soti, san yo pa chire kò a chiles. Si chili a se trè mou, ou ka pa menm bezwen yon kouto. Ou ka kapab sèvi ak dwèt ou sèlman pou rale li apa yon ti jan pou ou ka jwenn andedan.
03 nan 07
Stuff chiles yo
Stuff Chili a. Leah Maroney
Mete yon tranch fwomaj nan chili a, men se pa fòse li. Si fwomaj la twò gwo, taye li desann jiskaske li adapte andedan. Asire ou ke bor yo louvri nan Chili an toujou vini ansanm. Ou kapab tou itilize yon ranpli nan bagay chile yo ak tankou sa a poul ak fwomaj ranpli
04 nan 07
Prepare chiles yo
Dip Chili nan farin frans. Leah Maroney
Etap sa a se si ou vle Mete mwatye nan farin lan sou anba a nan yon plak. Mete chili yo sou farin lan epi voye rès la nan farin lan sou tèt. Sèvi ak dwèt ou pou asire ke tout ti chili a kouvwi. Pousyè koupe rete farin epi mete chiles sou kote. Si ou rense chodyè ou nan dlo, etap sa a enpòtan pou frape nan bwa.
Chili natirèlman gen lwil nan yo, kidonk si lwil yo te rense lwen oswa retire pandan pwosesis la vapeur, ou ka bezwen fè sa yo ka resevwa bat la bwa. Epitou, si Chili a trè "mouye" batri a pral glise la. Se konsa, ou ka eseye tou dabbing chodyè yo imid ak yon sèvyèt pwòp nan sèk yo yon ti jan.
05 nan 07
Prepare bat
Bat. Leah Maroney Pou yon baton ki senp, blan 5-7 blan ze jouk fòm tèt pik. Bat ze yo nan yon bòl separe ak yon zongle oswa de nan sèl. Dousman pliye jòn yo nan bat la san yo pa kraze desann blan yo. Li nan oke si jòn yo gade kalite tach nan bat la. Pa brase yo nan, oswa blan yo pral kraze ak bat la pral vin soupy.
06 nan 07
Tranpe ak Cook chiles
Tram Chili nan batri. Leah Maroney Youn nan yon moman, tranpe chili yo boure nan bat la ak Lè sa a, ak anpil atansyon mete yo nan lwil la cho. Kwit jiskaske frape se yon sèk mawon an lò.
07 nan 07
Diminye lwil depase ak sèvi
Chili Relleno. Leah Maroney Retire chiles soti nan lwil oliv la ak drenaj sou sèvyèt papye. Sèvi imedyatman jan yo pral vin mogwa jan yo fre. Chili Rellenos reyèlman bezwen yo dwe manje imedyatman. Yo pa re-chalè byen paske yo pral mou.