Sa a epina ak sòs salad frèz se yon sòs salad fre ak bon gou. Fresh ti bebe epina, pezans, ak frèz fè yon konbinezon siprèm konplemantè ak bon gou. Pèkan yo bay sòs salad la kèk crunch pandan y ap frèz yo ba li yon pete nan gou fre. Pou yon sòs salad plis konsiderab, ajoute kèk fwomaj fwote ble oswa fwomaj bouk kabrit. Bits nan bekonn bekonn ta dwe bèl kòm byen.
Pou yon gou ti kras anplis, pen grye pake yo. Oswa, prepare pansan sugared pou sòs salad la. Ou ap jwenn enstriksyon pou tou de ansanm ak yon altènatif Dijon moutad abiye nan konsèy yo ak varyasyon ki anba a resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Salad la:
- 8 ons fre epina chire (oswa ti bebe epina)
- 1 1/2 ak 2 tas frèz (netwaye ak tranche)
- 1/2 tas mwatye pecan oswa moso (alalejè nwa)
- Si ou vle: 2 a 3 ons fwomaj bouk kabrit (oswa ble fwomaj)
- Pou abiye an balzamik:
- 2 gwo kiyè basenik vinèg
- 1 gwo kiyè plis 1 sik kiyè granules
- 1/4 yon ti kiyè cheche èstragon
- 1/8 ti kiyè poud zonyon
- 1/8 poud lay yon ti kiyè
- Priz nan moutad sèk
- 1/4 tas siplemantè jenn fi lwil oliv (oswa lwil zanmann oswa lwil oliv yon lòt legim)
Ki jan fè li
- Lanse epina a ak frèz yo tranche, pwa, ak fwomaj, si w ap itilize. Kouvri ak refrijere jiskaske k ap sèvi tan.
- Mete vinèg la balsamik, sik, èstragon, zonyon ak poud lay, ak moutad nan yon blenndè. Avèk blenndè a kouri, ajoute lwil la legim nan yon ralanti, kouran danble. Altènativman, mete engredyan yo abiye nan yon bokal, kouvri ak yon kouvèti, epi souke melanj. Gou ak ajiste kondiman.
- Lè pare yo sèvi, fariz abiye sou sòs salad la ak lanse alalejè.
Sèvi 4 a 6.
Konsèy ak Variations
- Pastan griye - Mete mwatye yo pecan nan yon soteuz sou chalè medyòm. Kwit, souke soteur la ak vire pezans yo jiskaske nwa yo se alalejè mawon ak aromat. Retire yo nan yon plak yo refwadi nèt anvan ou ajoute yo nan salad la.
- Pèsan sugared - Fonn 1 gwo kiyè bè nan yon sotez sou ti chalè mwayen. Add pezans yo epi brase rad yo byen. Add 1 gwo kiyè sik ak kwit manje, vibran toujou, jouk lò mawon ak sik la fonn. Retire yo nan yon papye lasi oswa papye parchemin-aliyen.
- Dijon Mustard Vinaigrette: Nan yon bokal ak yon kouvèti, konbine 1 gwo kiyè nan Dijon moutad, 1/4 ti kiyè nan poud lay, 1 1/2 kiyè nan vinèg diven blan, 1 ti kiyè ji sitwon, ak 1/2 tas siplemantè jenn fi lwil oliv. Souke kouray; gou epi ajoute sèl ak frèch tè nwa pwav, jan sa nesesè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 11 mg |
| Sodyòm | 193 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 5 g |