Fre pwa nwa ak Peas ak diri fè yon ekip gwo nan sa a plat ekselan Brezil manje konfò - ekivalan brezilyen an diri wouj ak pwa , oswa moros y cristianos .
Baião se yon style tradisyonèl nan mizik soti nan Northeastern Brezil. Mizik sa a te evolye kòm konbinezon de mizik la nan endijèn moun ki nan rejyon sa a ak sa yo ki nan imigran Afriken ak Ewopeyen an (jis tankou cuisine la!). Baião tou se non an nan yon dans popilè nan rejyon sa a, e konsa non sa a plat literalman vle di "baiao (dans) pou de".
Baião vin trè popilè nan mitan 20yèm syèk la, ak alantou tan sa a yon pè mizisyen te ekri yon chante popilè yo rele "baião-de-dois" ki te vin asosye ak sa a plat. Ou ka li plis sou istwa a dèyè sa a brezilyen plat epi tande chante a trè bèl ki ale ansanm ak li here nan gou nan Brezil.
Baião-de-dois se pi bon lè yo te fè ak fre pwa nwa-Peas, ki ka difisil jwenn, men yo anjeneral ki disponib nan seksyon an manje nan frizè. Nan Brezil sa a se plat souvan prepare ak vyann bèf sèk ( carne de sol ) men vyann kochon (bekonn nan ka sa a) se tou popilè.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tranch bekonn
- 1 mwayen zonyon, koupe
- 4 galik lay
- 1/2 tas koupe Cilantro fre, plis 1 gwo kiyè
- 2 tas fre (oswa jele) pwa nwa-Peas
- 2 tas dlo
- 1 1/4 tas diri
- 1 tas legim oswa stock poul
- Sèl ak pwav gou
- 8 ons fimen mozzarella (oswa regilye tout lèt mozzarella) fwomaj
Ki jan fè li
Coarsely koupe bekon an epi mete l nan yon marmite lou sou chalè medyòm. Kwit jiskaske bekonn se mawon ak kroustiyan. Retire apeprè 1/4 de moso bacon epi mete pou garnish.
Add zonyon an koupe nan marmite a ak kwit sou chalè medyòm nan grès la bekonn jiskaske adousi. Add lay la ak cilantro a koupe ak kwit pou plizyè minit plis, vibran.
Add pwa yo nwa-Peas ak dlo a nan marmite la.
Kouvèti ak mitone jouk pwa nwa-Peas yo sansib, sou 30-40 minit.
Yon fwa pwa yo se sansib, brase nan diri a ak 1 tas nan legim oswa poul stock. Kouvri ak mitone sou chalè ba jiskaske diri kwit. Tcheke detanzantan epi ajoute plis estòk si sa nesesè. Sezon ak sèl ak pwav gou.
Koupe fwomaj la mozzarella nan 1-pous kib. Brase nan plat jis anvan sèvi, se konsa fwomaj gen tan fonn yon ti kras.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 554 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 658 mg |
| Idrat kabrit | 77 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 26 g |