Sa a espesyal resèt resèt diri fri se senp fè e konsa bon gou! Li ka sèvi swa kòm yon plat bò oswa manje plen kou epi fè yon adisyon formidable nan nenpòt pati dine oswa potluck. Sa a espesyal diri fri gen ladan juicy anana ak kribich gra oswa pwon anplis legim, plis yon touche nan dous ( Korint oswa rezen ) ak crunch (cashews) pou yon sansasyon gou nan chak mòde. Sa a se youn nan asyèt yo siyati nan Thailand, souvan te sèvi sou yon plato bèl oswa nan yon anana fè mete pòtre-soti. Li se yon vre foul moun-pleaser ak se asire w ke ou dwe yon frape sou tab ou.
Fèy diri fri
Toujou grate soti nan fon an nan chodyè a jan ou fri, dousman vire oswa yo tap voye diri an. Evite ajoute nenpòt ki plis stock, oswa diri ou yo ap vin lou. Ou vle chodyè a cho epi sèk nan pwen sa a. Sepandan, ou ka pouse engredyan sou kote epi ajoute yon ti kras plis lwil nan chodyè a / wok (sa a bay ki espesyal 'klere' ou wè nan restoran fri diri).
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 tas
- kwit diri (de preferans plizyè jou fin vye granmoun)
- 1 ti ka fragman anana, vide, oswa 1 1/2 tas fraz anana fre
- Pwòp ponyen kri /
- kribich , kokiy retire oswa sèlman ke yo kite sou
- 1/4 tas zonyon vyolèt, tise byen koupe
- 4 galik lay, tise byen koupe
- 1 wouj oswa vèt tchili, mens tranche, oswa 1/4 a 3/4 yon ti kiyè cheche chili kraze (flak chili)
- 1/4 tas
- poul stock
- 1 ze
- 1/2 tas pwa frizè
- 1/4 tas koran oswa rezen
- 1/2 tas griye kawòt sale
- 2 a 3 zonyon prentan tise byen tranche
- 1 a 1 1/2 tas koupe vèt oswa wouj pwav (opsyonèl)
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 2 ti kiyè
- Thai poud Curry oswa poud Curry regilye
- 1/2 ti kiyè sik
Ki jan fè li
- Si w ap itilize diri ansyen, lwil oliv dwèt ou ak jiska 1 lwil legim gwo kiyè, Lè sa a, travay nan diri a ak men ou, separe nenpòt moso tounen nan grenn. Mete akote.
- Konbine engredyan sòs fri-fri (sòs pwason, sòs soya, poud Curry, ak sik) ansanm nan yon tas, vibran pou fonn. Mete akote. Chofe yon wok / gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add 2 gwo kiyè legim lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute echal , lay, ak tchili, brase-fri 1 minit.
- Add klòch pwav, si w ap itilize, plis 1 a 2 gwo kiyè stock poul. Brase-fri 1 a 2 minit.
- Add kribich la plis stock poul, 1 a 2 gwo kiyè. nan yon moman, ase kenbe engredyan sizzling. Brase-fri jouk kribich vire woz ak gra (2 a 3 minit).
- Pouse engredyan sou kote ak krak ze a nan chodyè a, brase byen vit kwit (tankou fè ze grenpe moute ).
- Koulye a, ajoute diri, fragman anana, pwa, ak Korint / rezen chèch.
- Manje melanje sòs-fri melanj sou ak dousman brase-fri konbine sou mwayen-wo chalè segondè. Ou vle diri a nan "dans" (fè eklate son) jan li Fries (5 a 10 minit), oswa jiskaske diri te reyalize vle légèreté.
- Nan direksyon sa a kwit manje tan, ajoute kajou yo.
- Retire nan chalè.
- Gou-tès pou sèl / gou, pandan l ajoute plis sòs pwason jouk ou vle gou reyalize.
- Pou sèvi, fèy diri sou yon plato k ap sèvi oswa nan yon kannòt anana sòt eskiz si yo sèvi nan yon pati. Top ak zonyon sezon prentan epi jwi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 633 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 44 mg |
| Sodyòm | 1,011 mg |
| Idrat kabrit | 131 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 16 g |