Ou bezwen yon Wok pou kwit manje Chinwa?
Youn nan kesyon mwen souvan mande pa kwit inisyasyon se: Èske mwen reyèlman bezwen yon wok kwit manje Chinwa?
Repons lan se wi e non. Ou pa bezwen absoliman bezwen yon wok pou kreye satisfè manje Oriental - Mwen souvan fè chow mein oswa koupe suey nan chodyè a fri. Sepandan, ekstèn nan bòl ki gen fòm se yon sèl pyès nan ekipman ke ou reyèlman yo ta dwe konsidere achte si ou vle jwenn serye sou kwit manje Chinwa .
Yon wok gen avantaj anpil sou chodyè a fri - li distribye chalè plis respire, mande pou mwens lwil oliv, ak asire ke manje anlè pandan tè brase-fri tounen nan chodyè a epi yo pa sou recho a. Yon kouto kwizin bon ka pran plas la nan yon koudèy, ak diri ka bouyi nan yon marmite olye pou yo vapè, men li difisil jwenn yon ranplasan satisfe pou yon vok.
Yon fwa ou te deside ajoute yon wok ekipman pou ou nan ekipman kwizin , ou pral vle achte alantou yo chwazi modèl la pi byen. Originally, tout woks yo te wonn anba e te fè nan fè - fèt yo dwe itilize ak recho a tradisyonèl Chinwa bwa. Gradyèlman, te fè a ranplase ak asye kabòn. Jodi a, gen tout kalite woks sou mache a: aliminyòm, kwiv, Nerjaveèi asye. Sepandan, chak kwit Azyatik mwen te pale ak toujou sèmante pa Wok la tradisyonèl kabòn asye, e mwen dwe dakò.
Te gen yon kèk lòt innovations ki fèt fè wok la plis konpatib ak chenn lwès.
Depi ane 1960 yo, wok wonn-anba yo anjeneral vini ak yon "kolye" - yon aparèy sikilè ak twou pou pèmèt pou transfè a nan chalè. Li asire ke wok la se respire balanse sou sous la chalè. Pandan ke moun ki gen recho gaz souvan prefere pa sèvi ak li, kolye a ta dwe definitivman dwe itilize si w ap kwit manje ak yon Wok wonn fin sou yon recho elektrik.
Sepandan, pi bon opsyon ou lè ou kwit manje sou yon ranje elektrik se achte yon wok plat anba. Round wonn ki ka reflete chalè tounen sou eleman an, domaje li.
Design Konsiderasyon:
Tradisyonèlman, wok la te vini ak de metal metal, fè li fasil leve nan ak soti nan recho a. Sepandan, mwen pito wok yo modèn ki gen yon sèl long manch an bwa, tankou yon soteuz. Kòm Barbara Tropp pwen soti nan Atizay la modèn nan kwit manje Chinwa, manch long la "elimine nesesite pou yo travay avèk yon potholder oswa Mèt, ak ba ou bèl bagay ogmante pou baskile po a." Kòm pou gwosè, woks vini nan yon varyete de gwosè (restoran ka itilize woks ki gen plizyè pye atravè), men yon wok 14-pous se yon gwosè bon pou itilizasyon lakay yo.
Sezon ak netwayaj wok ou a:
Ou ka tande ke li trè enpòtan nan sezon wok ou anvan ou eseye li soti pou premye fwa. Poukisa sa nesesè? Sezon retire manifaktirè yo lwil oliv prezèvatè mete sou wok la yo anpeche li soti nan rustin, ranplase li ak yon kouch limyè nan lwil oliv pou kwit manje. Li enpòtan tou pou byen netwaye wok ou apre ou fin itilize chak. Bay varyete nan woks sou mache a jodi a, li difisil pou m 'bay yon seri jeneral nan enstriksyon sou ki jan yo sezon ak swen pou yon vok.
Bagay la pi byen ou ka fè se peye atansyon atansyon a enstriksyon fabrikan an. Sepandan, anba a mwen gen etap pa etap enstriksyon pou séchage ak netwaye yon tradisyonèl kabòn asye wok.
Ki jan yo Sezon yon kabòn Steel Wok
Ki jan yo Netwaye yon Wok kabòn Steel
Top 7 Woks Chinwa