Carnival ( Carnaval nan Italyen) se yon sezon fèstivite ki fini sou Grès Madi, oswa Martedì grasso . Pi popilè Italyen selebrasyon Carnival la, nan kou, pran plas nan Venice, pandan y ap kotyè vil la Tuscan nan Viareggio li te ye pou flote parad elabore li yo.
Chak rejyon tou te gen trete pwòp li yo espesyal pou selebre jou fèt la, menm si moun ki pi asosye ak Carnvale yo souvan divès fòm farin fri (tankou cenci ), fritters (tankou frittelle di riso ), oswa beye (tankou bonmoni oswa) . Koulye a, mwen renmen cho, farin frans vide ak sik kòm anpil jan nenpòt moun, men sa mwen pa renmen se bagay sa yo fri gwo twou san fon nan kwizin mwen an.
Pou lòt moun ki pa renmen netwaye grate spatters ak mande ki sa yo fè ak yon potful nan itilize lwil oliv, isit la nan yon resèt pou migliaccio: yon bèl, senp trete tradisyonèlman te fè nan Naples pandan tan Carnevale. Li se yon sòt de fwomaj limyè, li te ye tankou yon gato ricotta oswa "rikotta tat" nan kèk Ameriken Italyen. Li se delika aromatize ak zès sitwon ak vaniy, tankou anpil lòt Desè Carnevale , men se pa twò lou oswa dous, fè li byen adapte pou yon ti goute apwè midi ( merenda ), te-tan, oswa menm pou manje maten ak kapuksino ou.
Varyasyon :
Anplis de sa nan opsyonèl (men trè rekòmande) limoncello a , ou ka ajoute koupe sitwon sitwon oswa kale zoranj, oswa rezen chèch. Eseye lè l sèvi avèk Meyer sitron pou plis gou (mwen souvan fè limoncello mwen ak Meyer sitron). Oswa ou ka oblije oswa ranplase farin lan semolina fè yon fwomaj gluten-gratis fwomaj.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas antye lèt
- 3 tas dlo
- 3 1/2 gwo kiyè sale bè
- 2 sitwon mwayen (pou yon sèl, sèvi ak yon peeler legim yo kreye 4-5 gwo, lajè nan zès, yo te pran prekosyon pou fè pou evite anmè kou fièl la blan; pou lòt la, sèvi ak yon rap amann [yon rapide mikrofòn travay byen] yo kreye tise byen raze zès)
- 1 1/2 tas farin grès
- 1 tas fre ricotta ( resèt endijèn ricotta isit la )
- 4 ze gwo
- 1 1/2 tas granules sik
- 2 ti kiyè luil vaniy ekstrè
- Si ou vle: 1 1/2 ti kiyè luil limoncello (
- resèt limoncello endijèn isit la )
- Gani: sik an poud, jan sa nesesè pou sèvi
Ki jan fè li
Avèk etajè dife pou chofe fou nan mitan an, chofe fou a nan 390 ° F.
Nan yon medyòm, lou-fon ke sou chalè medyòm, pote lèt la, dlo, bè ak bann gwo zès sitwon jis nan yon mitone. Le pli vit ke lèt la kòmanse jarèt, retire bann yo nan zès ak yon kiyè plat oswa amann-may tretyèr ak jete. Voye semolina a nan po a piti piti, vibran toujou. Diminye chalè a ba epi kontinye brase jiskaske melanj la epè epi vin dans epi lis, 1 a 2 minit.
Retire nan chalè epi mete sou kote.
Nan yon bòl melanje gwo, konbine rikota, ze yo, granules sik, tise byen griye, ekstrè vaniy, ak limoncello (si w ap itilize) ak melanje byen ak yon kiyè an bwa oswa elektrik mixer men sou mwayen ki ba jiskaske byen reskonsab pare.
Piti piti ajoute melanj lan smolan nan melanj la rikotta, vibran byen yo kreye yon melanj lis, krèm san yo pa nenpòt ki gwo boul (kèk boul ti yo se amann).
Bè ak farin frans yon chodyè 9-pous wonn epi transfere melanj lan nan chodyè a gato. Kwit jouk gato a se fèm epi tèt la se lò mawon, sou 40-45 minit.
Se pou fre konplètman, Lè sa a, voye alalejè ak sik an poud anvan k ap sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 114 mg |
| Sodyòm | 70 mg |
| Idrat kabrit | 51 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 10 g |