Top Chinwa Manje Recipes Soti nan Shanghai

Pami 10 kuizin yo nan Lachin, Shanghai se dernye a, byenke li te alantou pou plis pase 400 ane. Malgre ke yo te rele apre pò maritim la East Shin East, Shanghai cuisine, ke yo rele tou Hu cuisine, reyèlman reflete estil yo kwit manje nan vwazinaj Jiangsu ak Anhui pwovens.

Li se karakterize pa yon itilizasyon plis liberal nan sòs soya ak sik pase lòt pati nan peyi Lachin. Li konsantre sou engredyan anvan tout koreksyon ak gou orijinal manje yo ', osi byen ke itilize nan kondiman. Konpare ak lòt Chinwa cuisine, asyèt Shanghai yo plis doubl ak pi lejè nan gou ak yon kwen yon ti kras dous. Dous ak tounen se yon konbinezon gou tipik nan Shanghai cuisine.

Wouj pou kwit manje - tou dousman volontè bèt volay nan sòs soya ak kondiman - se yon popilè Shanghai kwit manje teknik ak rezilta nan asyèt yo pran sou yon koulè klere wouj. Ou pral jwenn tou yon pi gwo itilizasyon alkòl nan resèt pou marin, osi byen ke plis ekzotik asyèt fwidmè.

• 01 nan 08

  Poul beggar a

  Dapre lejand, sa a plat te envante pa yon grangou mandyan ki te vòlè yon poul ak Lè sa a, antere l 'nan labou a yo kache l' soti nan kiltivatè a. Apre sa, li te kwit poul la ki kouvri labou sou yon dife - kwout la labou a nan yon imid, vyann sansib. (Istwa a kontinye ak bidjè a vann sa yo poul ajil poul ak rale tèt li soti nan povrete.)

  Nan vèsyon sa a senplifye nan resèt la, olye pou yo te kouvwi nan labou, se poul la vlope nan fo aliminyòm anvan pou kwit manje.
  
  Sa a se pa resèt la sèlman ak yon non ki enteresan. Aprann kijan lòt resèt Chinwa rive pa tit etranj yo .

• 02 nan 08

  Lèt Head boulèt la

  Boulèt vyann kochon oversized, vle di reprezante tèt lyon yo, yo tou dousman melanje ak bok choy nan bouyon poul . Ti bèt gra chodyè an reprezante graj lyon an.

  Tradisyonèlman, sa a plat ki fèt ak grès vyann kochon ak kwit nan yon po ajil. Gen kèk resèt rele pou chou olye pou yo bok choy, ak vyann lan tradisyonèl yo itilize se vyann kochon, men li ka ranplase ak vyann bèf.

• 03 nan 08

  Voye boul Pearl

  Se non resèt sa a ki sòti nan aparans sa yo bouche vyann kochon sezonye ki kouvwi nan diri kolan (diri glutinous). Lè vapè, boulèt yo pran sou yon aparans transluzan ak pèl ki gen koulè pal. Sa a senp-a-fè plat se yon kolasyon ekselan oswa yon plat prensipal. Jis asire w ke ou tranpe diri an davans, de preferans lannwit lan.

• 04 nan 08

  Yangchow Fried Rice

  Ki sa ki distenge Yangchow fri diri nan diri kantinèz fri se ke grenn yo endividyèl nan diri yo kwit sèlman avèk ze. Sòs Soy, sòs zuit oswa lòt kondiman pa enkli nan resèt sa a; Kwit vyann kochon, kribich, zonyon ak pwa yo ajoute nan fen an. Kwit anpoul ka itilize olye pou yo vyann kochon an boukannen .

• 05 nan 08

  Kat kochon bonè

  Sa a se yon lòt egzanp nan kwit manje wouj , kote vyann kochon se tou dousman melanje nan sòs soya , Sherry ak kondiman. Ou pa pral wè sa a sou meni anpil restoran Chinwa paske nan tan an pou kwit manje long, men li fasil ka fèt nan kay la.

• 06 nan 08

  Soy sòs poul

  Yon lòt resèt pou kwit manje wouj, poul sòs poul se poul tou dousman melanje nan yon melanj de sòs soya ak kondiman. Vyann la juicy pral tonbe zo a, ak sòs la - ki ou ka sove ak reutilize pou pwochen resèt kwit manje wouj ou - yo pral apwofondi nan gou epi vin pi rich sou tan.

• 07 nan 08

  Sizzling diri Soup

  Yon spesyalite restoran, sa a soup diri sizzling se yon trete pou pa sèlman bouch la ak je, men tou zòrèy yo, jan li fè sonbran son lè diri a sèk te ajoute nan bouyon an cho. Yon prezantasyon enpresyonan pou envite ou!
  
  Se Chinwa sizzling diri ke yo rekonèt kòm guoba (yo rele tou kroustiyan diri oswa kwout diri) epi anjeneral yo sèvi ak yon sòs epè ak fwidmè, men tou se bon gou nan soup chofay sa a.

• 08 nan 08

  100 kwen kribich boul

  Nan sa a resèt, yon melanj de byen mens kribich, chatèy dlo, zonyon vèt, ak kondiman yo woule nan voye boul, fri nan lwil oliv cho ak sèvi ak yon sòs tranpe . Tankou yon griye kribich anpenpan, sa yo bèl antre yo pafè pou pati pwochen ou yo.