Chinwa diri kriz oswa sizzling se ke yo rele tou "Guoba" (鍋巴). Gen de diferan kalite Guoba nan kwit manje Chinwa. Premye kalite Guoba vle di diri boule. Tradisyonèlman moun Chinwa bouyi diri nan yon wok metal jeyan sou yon flanm dife ak rezilta nan sa a kalite metòd pou kwit manje lakòz anba a nan wok la yo fòme yon kouch diri kroustiyan oswa boule. Sa a diri boule ti plant te gen yon teksti difisil ak kroustiyan ak yon gou gou bon gou ak moun Chinwa manje sa a guoba kòm yon ti goute.
Gen kèk moun ki ta ka jwenn li difisil yo kwè moun Chinwa jwi manje diri boule men li la jis tankou kèk moun tankou byen te tire pen oswa gimov griye.
Yon lòt kalite guoba se sa nou rele diri kriz oswa sizzling. Sa a guoba souvan yo itilize nan diferan kalite asyèt Chinwa. Li se anjeneral te sèvi ak sòs epè ak fwidmè. Youn nan bagay sa yo ki enteresan sou sa a kalite goboba plat se li pa sèlman bon gou ak odè bon, li tou fè yon "son". Moman sa a ap tann pou anplwaye vide sòs epè sou guoba a li pral kòmanse fè yon bri eklate. Kòm yon timoun, nou toujou renmen yon plat guoba ki rele "dous ak sour prawn ak guoba" paske konbinezon an antye nan guoba ak dous ak tounen goute bon gou. Sepandan, bagay nou toujou renmen pi a te son sa a plat. Pou yon timoun piti, plat sa a se majik.
Yon lòt reyalite enteresan sou guoba se pandan Dezyèm Gè De, te gen yon plat yo rele "bonbadaj Tokyo", ki te krewonn, kwit poul kwit ak sòs tomat vide nan guoba. Nan ka ou pa ka devine poukisa sa yo rele "bonm Tokyo" paske son an nan sa a plat se reyèlman dramatik Se konsa, moun Chinwa yo te rele li sa li ye.
Ou ta dwe kapab achte pre-kwit oswa kwit guoba nan makèt Chinwa oswa Azyatik men li la tou trè fasil fè nan kay la. Anba a se resèt la diri sizzling. Nou espere ou jwi li.
Edited by Liv Wan
Ki sa ou pral bezwen
- Engredyan:
- 1 tas diri grenn diri long oswa mwayen.
- 1 1/2 tas dlo
Ki jan fè li
- Rense 1 tas diri grenn diri oswa mwayen nan yon po. Add 1.5 tas dlo (1 ¼ si lè l sèvi avèk diri diri mwayen) nan diri a epi pote nan yon bouyi.
- Kouvri ak mitone nan chalè ki ba pou 30 minit. Retire nan brûler ak pèmèt yo fre.
- Pandan ke diri se pou kwit manje, fou prechofe a 300 F.
- Mete diri a sou yon fèy boulanjri, fè sèten ke li se sou, men pa plis pase, ¼ pous epè.
- Kwit diri a pou 50 a 55 minit jiskaske li sèk.
- Fre ak koupe nan 2-pous kare. Estoke nan yon veso jiskaske li bezwen, men li pa friz.
- Diri a se kounye a pare yo dwe fon-fri. Trick a lè l sèvi avèk diri-fri diri kroustiyan se asire w ke tou de li ak sòs la oswa soup li te ajoute nan yo trè cho. Nan fason sa a ou pral tande son yo krache. Malerezman, sa a fè pou yon anpil nan travay minit dènye - ou pa ka gwo twou san fon fri krout yo diri ak Lè sa a, mete yo sou kote yo ajoute pandan etap final la nan pou kwit manje. Olye de sa, diri a ta dwe fon-fri anvan yo sèvi plat la, ak soup la oswa sòs yo te kenbe cho pandan tan sa a. Gwo twou san fon-fri yon kèk nan yon moman, vire toujou ap jiskaske yo mawon ak soufle moute (sa a pral pran sèlman segonn). Drenaj sou sèvyèt papye. Pote sou tab la, byen vit vide likid la cho sou yo epi koute diri an akrochaj eklate.
Sekirite Ide: Si pa okipe byen, diri kwit gen potansyèl pou grandi yon bakteri ki rele Bacillus cereus. Pou anpeche sa a, fè sèten diri a se konplètman cheche, Lè sa a, rapidman fre, koupe an kare, mete nan yon veso ak frijidè pou pa plis pase sèt jou anvan ou sèvi ak yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |