Moun Chinwa sitou sèvi ak fon-fri, brase-fri ak vapeur pou prepare pwason. Nan Lachin, moun renmen sèvi pwason an antye paske sèvi tout pwason an se yon senbòl pwosperite epi tou vle di tout bagay pral fini byen ak byen.
Yon lòt reyalite ki enteresan sou kijan moun Chinwa renmen prepare pwason ak fwidmè se moun jeneralman renmen kwit pwason yo nan vapeur li. Moun Chinwa panse sa a se pi bon fason pou gou tout fraîcheur a bon gou nan pwason an oswa nenpòt lòt kalite fwidmè.
Sa a se menm plis konsa ak pi wo bon jan kalite ak plis chè pwason oswa fwidmè. Pou pi bon mache oswa pi ba pwason bon jan kalite, pifò moun ap gen tandans nan fon-fri oswa fon-fri premye Lè sa a, brase-fri li apre sa ak kèk sòs. Frying oswa gwo twou san fon-fri pral kouvri moute nenpòt gou pwason oswa sant nan pi piti pwason bon jan kalite.
Se konsa, si ou te gen ase nan kwit, griye oswa pan-fri pwason ak ap chèche pou fason diferan kwit pwason, isit la se yon seleksyon nan Azyatik-enspire ak resèt pwason Chinwa.
Edited by Liv Wan
Bay pa ekspè nan ansyen Chinwa manje, yon metòd klasik Cantonese nan prepare pwason, ak trench vapè alalejè kouvwi ak sòs ak Lè sa a, kondwi ak zonyon vèt ak yon ti kantite lwil oliv cho. Sa a resèt soti nan otè cookina Farina Kingsley, e li se youn nan resèt yo nouvo soti nan app dènyèman te lanse l '"Endyen Pantry Farina a. "
Sa a senp brase-fri pè trenng pwason ak sante Chinwa dyondyon sèk (ke yo rele tou dyondyon chiitak ), kawòt ak wouj klòch piman nan yon sòs flavourful.
Ou lib pou ou itilize nenpòt ki kalite pwason fèm-fabrike ki pral kenbe fòm li pandan brase-fri.
Yon resèt senp men gou ki pè pwason ak Chinwa pwa nwa. Sa a resèt soti nan otè livr ak rèstoran Leann Chin, e li gen ladan sijesyon pou ekspozisyon diferan.
Sa a resèt pou brase-fri trenng pwason apèl pou jenjanm, ki se souvan yo itilize nan asyèt fwidmè yo ede kouvri "pwason" odè.
Sa a "resèt dous ak tounen filet" resèt ki soti nan Lès Lachin. Li pi preferab yo sèvi ak "pwason blan" tankou kòd, twonpèt, bas lanmè oswa Monkfish. Mwen pèsonèlman renmen sèvi ak Monkfish fè sa a kalite plat paske Monkfish se pa sèlman bon gou, men fòm la se pafè pou koupe ak teksti an se yon ti jan pi plis solid pase lòt kalite pwason.
Vapè Tofou ak pwason
Sa a resèt pou tofou vapè ak pwason soti nan chef Theresa Lin Cheng, pi byen konnen tankou yo te designer nan manje sou fim nan frape "Manje Man Bwè Manje". Li te note ke "pwason senbolize abondans e li te sèvi nan fen repa Èv New Year a yo pote dine bon chans.
Azyatik Salmon Burger rsèt-Soy-glase Salmon
Nan sa a anbourger somon bon gou resèt yo te fè ak yon aioli jenjanm-lacho ak fwote ak yon glaze soy flè pandan griye.
Chinwa Lanmè Bass
Nan sa a resèt marinated Nwa Bass Bass yo sèvi ak yon sòs flavourful ak ji sitwon, jenjanm, lay ak griye wowoli grenn. Sa a se yon resèt bon pou kwit ki nouvo nan kwit manje Chinwa oswa jis vle yon resèt pou kwit manje pwason (olye pou yo vapeur oswa pan-fri, de plis tradisyonèl Chinwa kwit manje metòd).