Yon Tradisyon Manje Sid: Catfish and Puppies Shush
Catfish, youn nan manje ki pi popilè nan Sid la, se pi souvan manje fri ak puppies silans. Pwason an kapab tou itilize nan nenpòt asyèt rele pou yon pwason ki pa lwil, epi w ap jwenn yon varyete de resèt nan pwochen paj la.
Gen alantou 2,000 espès nan pwason chat, ki gen non (pwobableman akòz moustik yo) premye parèt nan ekri an lèt detache nan 1612. Amerik di Nò gen 28 espès nan pwason chat, sou yon douzèn nan yo ki manje.
Ki pi popilè chaton yo manjab yo se "chanèl la chatfish," "chaton a blan" ak "ble pwason chat."
Nan Sid la, chat pwason yo leve soti vivan sou fèm pwason (apeprè 90 pousan nan Mississippi) epi yo vann fre oswa nan frizè. Apeprè 60 pousan yo grandi nan yon reyon 65 mil nan Belzoni, Mississippi, kapital pwason tèt yo pwoklame nan mond lan.
Puppies Fertile yo se yon akonpayab pi renmen fri chatfish ak yo souvan sèvi ak lòt kalite pwason fri. Epitou li te ye kòm dodgers mayi, puppies silans yo se gwo fri-fri ti pen cornmeal. Lejand popilè yo ki antoure ti chyen ki soufle a pran nou tounen nan jou gè sivil. Sidè yo ta chita bò kote yon boukan dife, prepare manje yo. Si sòlda Yankee yo toupre, yo ta voye chen yo barking kèk nan gato fri ak lòd yo, puppies.
Catfish ka itilize nan nenpòt ki resèt rele pou yon pwason blan ki pa Peye-lwil, men pifò siders pito li fouye nan cornmeal ak fri, ak puppies silans, coleslaw, Fries, ak sòs tomat.
Dapre Craig Claiborne, otè de kwizin Sid Craig Claiborne a, Deep-fri chatfish san yo pa sòs tomat se tankou yon chen cho san yo pa moutad.
Rou ak pwason ki gen rapò ak pwason
Kòman yo fè klasik Sid Fried pwason Yon resèt debaz pou fwomaj chatfish fri ak buttermilk ak yon melanj kouch mayi.
Cajun Seasoned Beer Pwason Pwason Fried Pwoblèm sa yo mòde-gwosè pwason yo bat ak fri nan pèfeksyon. Yo fè tako pwason kokenn! (foto)
Pan Fried Catfish Sa a metòd senp travay sou stovetop la oswa sou yon boukan dife.
Debaz fon Deep fim filmè Avèk puppies silans Deep fri ak yon kouch cornmeal klasik.
Senp griye chaton konkonb chatfish yo griye ak jis yon kèk kondiman senp.
Kwit nan fou oto domaje nan fim Se chat pwason an kwit nan FOIL ak sitwon ak legim.
Kwit nan fou boure fri Penfini Yon krèm pen bon gou fars plen sa yo fouye chatfish kwit.
Cajun Fish Courtbouillon Sèvi sa yo Fabulous Cajun tribinal-bouyon ak pen franse.
Catfish Chowder ak Bacon ak tomat Sa a chowder se yon bon gou tomat ki baze sou soup ak fragman nan pwason chat.
Kwit nan fou Panko Pwason kwout Sa yo trenng pwason fasil yo kwit, pa fri.
Fasil fim pwason fri Debaz "pwason" n bato "style fim pwason fri.
Puppies toufe
Kòman yo fè puppies nan sid so Yon vèsyon senp nan pen sa a klasik fri.
Debaz Puppies pouse ak zonyon Green Zonyon vèt yo souvan te ajoute nan silans ti chyen ti kras.
Puppies fasil so ak krèm-style mayi sa yo puppies sovaj yo se etonan fasil yo melanje, epi yo ap fè san yo pa ze.
Yon ka nan mayi style krèm bay tout imidite a ou bezwen.
Deep puppies ki graj fwote Sid sa yo puppies silans yo te fè ak melanje kriyin pwòp tèt ou , ansanm ak lèt dous ak zonyon tise byen koupe vèt.
Byè baton Puppies ti towo bèf Sèvi ak yon byè limyè oswa fè nwa pou fè puppies bon gou sa yo bon gou.
Mayi mayi Sa yo gwo lapli fri mayi yo an gonfle mayi ti kras fritters ki ta bon gou ak nenpòt ki repa.
Fritters mayi Debaz Si ou pa pran swen teksti a nan puppies silans, libere sik la nan sa yo fritters ak sèvi yo ak pwason chat ou. Oswa eseye sa yo mayi ak fritters bekonn.