Sa a senp, men elegant sòs salad bètraz griye karakteristik bètrav wouj ak an lò, fwomaj feta twò grav ak ti bebe vèt anlè nan yon abiye limyè nan lwil oliv ak ji sitwon.
Sèvi ak yon melanj de bètrav wouj ak lò bay sòs salad a yon bèl kontras vizyèl, ak anpil moun jwenn bètrav yo an lò yo dwe yon ti jan pi dous pase bètrav-gou bètrav yo wouj. Se konsa, gen yon kontras gustatwa kòm byen.
Pale de kontras, yon fwa yo ap kwit, bètrav yo wouj yo pral vire anyen yo manyen yon gwo twou san fon, vanyan koulè magenta. Sa gen ladan men ou, kidonk ou ta ka vle mete gan jetab lè w ap penti yo. Epi li gen ladan tou bètrav an lò. Yon bètrav wouj ki bank moute kont yon bètrav an lò ki pral tach li wouj.
Konsèy mwen se separe bètrav yo apre yo fin boukannen, Lè sa a, kale ak tranch yo separeman, moun an lò an premye. Kenbe yo separe jiskaske ou plak sòs salad la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 bunch bètrav wouj
- 1 bunch bètrav an lò
- ¼ tas fwomaj feta fwomaj
- 1 tas vèt mikwo oswa vèt ti bebe, rense epi cheche
- ½ tas
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 sitwon
- Kosher sèl, nan gou
Ki jan fè li
- Chofe fou a 400 F.
- Chire oswa koupe bètrav tèt yo soti nan bètrav yo, Lè sa a, lave ak byen sèk bètrav yo.
- Mete bètraj nan yon chodyè torréfaction oswa sou yon chodyè plat boulanjri oswa chodyè fèy. Farinen ak yon ti jan nan lwil siplemantè jenn fi lwil oliv ak voye ak Kosher sèl . Boukannen pou 30 a 45 minit, tou depann de gwosè ak dansite a vle. Tès pou danse apre apeprè 30 minit nan kwit manje pa pèrseur bètrav nan pi gwo ak yon kouto. Si kouto a fasil antre nan bètrav la ak sèlman yon ti kantite rezistans, li fè, ak sa yo ki pi piti yo pral, tou.
- Retire nan fou a epi kite fre pou 20 minit oswa konsa. Glise po yo sou bètrav yo nan men. Yo ta dwe glise koupe fasil, men ou ka itilize yon kouto paring oswa yon peeler sou nenpòt tach fè tèt di. Jis fè atansyon pou pa koupe twò bètrav twòp.
- Koupe bètrav yo nan zo ½ pous ak lanse nan yon bòl asye pur melanje ak ase lwil oliv nan rad yo. Koupe sitwon an nan mwatye ak peze ji a sou apeprè mwatye nan li nan bòl la, dousman vibran konbine ak tcheke gou a jan ou ale. Sezon nan gou ak sèl Kosher.
- Fwe ansanm 3 gwo kiyè lwil oliv ak 1 gwo kiyè ji sitwon epi lanse vèt yo nan sa a abiye nan yon bòl separe.
- Kiyè melanj lan bètrav sou sant la nan yon plak sòs salad ak tèt chak pòsyon ak apeprè 1 gwo kiyè fwomaj feta fwote ak sou ¼ tas nan vèt yo abiye. Sèvi touswit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 20 g |
| Kolestewòl | 8 mg |
| Sodyòm | 230 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |