Sa a resèt pou Polonè pen Pen - okrèman chleb kartoflany - apèl pou pòmdetè kraze nan farin lan. Pòmdetè kraze yo te itilize nan anpil fason divès nan lès Ewopeyen kwit manje - espesyalman boulèt. Men, pòmdetè nan lòt fòm, sitou kri pòmdetè gri, yo darlings yo nan cuisine slavik. Gen kèk resèt rele pou mwatye pòmdetè kwit kraze ak mwatye pòmdetè gri kri.
Twa leve bay pen sa a yon ti bri limyè ak lè. Monte nan premye bay pen an yon tang vle. Si ou cho chodyè boulanjri ou nan dife pou chofe fou a anvan ou mete pen an ki gen fòm sou li, monte nan final pral ale pa trè vit.
Konsidere sa a resèt latitid grate -pòmdetè ki sèvi ak pòmdetè anvan tout korre griye ak sa a resèt Polonè Papiyon papiyon ki te fè ak yon konbinezon de pòmdetè anvan tout koreksyon, griye, ak kwit, pòmdetè kraze nan farin lan.
Senpleman sonje, pa gen anyen plis unappetizing pase pòmdetè gri ki te koze pa oksidasyon. Swiv sa a tip kenbe kale pòmdetè soti nan vire fè nwa .
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas lèt
- 1/2 tas frèch pòmdetè kraze (tanperati chanm)
- 3 gwo kiyè sik
- 2 gwo kiyè bè (adousi)
- 1 1/2 tas plis 1 1/2 tas farin (tout-bi)
- 1 gwo ze, bat
- 1 pake (2 1/4 ti kiyè luil) ledven (aktif sèk oswa enstantane, rapid monte oswa pen-machin)
- 4 gwo kiyè dlo cho
- 1 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
- Tranpe lèt la epi mete l nan bòl la nan yon mixer kanpe. Add pòmdetè, sik, ak bè, ak melanje nan men. Lè refwadi yon ti jan, ajoute 1/1/2 tas farin ak ze a bat, melanje nan men jiskaske byen konbine. Mete akote.
- Nan yon bòl separe, fonn ledven an nan dlo tyèd ak konbine ak melanj lan pòmdetè rezève ak sèl. Kouvri ak vlope plastik grese epi mete nan yon kote ki cho pou monte pou 1 1/2 èdtan.
- Add rès 1 1/2 tas farin ak, lè l sèvi avèk atach la zen farin nan yon mixer kanpe, mase pou 7 minit (oswa 10 minit nan men). Mete farin lan nan yon bòl ki pwòp, grese, kouvri ak grese plastik vlope epi kite monte jouk double.
- Chofe fou a a 350 degre. Punch desann farin ak fòm nan yon pen won. Transfere nan yon chodyè fèy papye parchemin-aliyen, kouvri ak grese plastik vlope epi kite monte jouk double ankò. Koupe tèt la nan pen an ak yon fon "X" epi voye alalejè ak farin frans. Kwit 30-45 minit oswa jiskaske yon tèmomèt enstantane-li anrejistre 190 degre.
- Retire nan fou a epi transfere pen an nan fèy papye boulanjri a yon etajè fil pou yo konplètman nèt pou pi bon rezilta yo anvan yo koupe. Si ou pa ka tann tan sa a, omwen kite pen an fre pou 30 minit. Lè sa a, tranch ak sèvi ak bè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 100 mg |
| Sodyòm | 191 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |