Epina gri Epina ak Feta fwomaj (Spanakopita)

Se tat epina grèk ak feta fwomaj ( spanakopita ) te fè ak flach fil fèy flach kouch ak yon epina savory ak Feta fwomaj ranpli. Spanakopita ka fèt tankou yon "tat" oswa pita , oswa kòm triyangil fililik endividyèl .

Sa a resèt fè ase ranpli pou de 9x12-pous chodyè rektangilè oswa apeprè 100 triyang triyang pliye. Ou ka kenbe plato nan spanakopita nan frizè a kòm yon avantaj sou la men oswa plat bò pou envite yo. Li jele trè byen ak koule trè byen.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 1/2 liv fre epina, koupe (ou ka ranplase jele, deglase byen)
• 3/4 tas lwil oliv, divize
• 4 zonyon gwo, rache
• 2 grap zonyon vèt, rache (ki gen ladan 4 pous nan seksyon an vèt)
• 1/2 tas koupe fre pèsi
• 1/2 tas koupe Dill fre, oswa 3 gwo kiyè cheche Dill
• 1/4 ti kiyè moustik tè
• Sèl ak frèch tè nwa pwav gou
• 1/2 liv Feta fwomaj, bwote
• 4 gwo ze, dousman bat
• 1/2 liv rikota oswa fwomaj kotaj
• 4 gwo kiyè (1/4 tas) bè, fonn
• 1 liv
• flè patisri phyllo

Ki jan fè li

Prepare Konble a

1. Lave ak drenaj epina a koupe trè byen. Si w sèvi ak epina frizè, efondreman konplètman epi peze dlo depase. Epina ta dwe sèk.
2. Chalè 1/2 tas lwil oliv nan yon chodyè sote gwo twou san fon oswa fou gwo dutch. Sote zonyon yo ak zonyon vèt jiskaske sansib. Add epina, pèsi, ak Dill , ak kwit manje pou 5 a 10 minit jiskaske epina a se wilted ak chofe nan. Add noutmèg la ak sezon ak sèl ak pwav. (Si wap itilize epina jele, ou pral vle kwit jiskaske imidite depase evapore. Epina melanj yo ta dwe sou bò sèk la.)

1. Retire nan chalè epi mete spinach a kote pou ou refwadi.
2. Nan yon gwo bòl melanje, konbine feta yo, ze, ak rikota oswa fwomaj kotaj. Add melanj la epina fre ak melanje jiskaske konbine.
3. Konbine bè a fonn ak rete 1/4 tas lwil oliv la nan yon bòl. Sèvi ak yon bwòs patisri, alalejè grès de 9x12-pous chodyè rektangilè.

Prepare Phyllo la

1. Ak anpil atansyon retire woulo a fililo soti nan manch rad la plastik. Pifò pakè yo vini nan fèy 12x18-pous lè ou louvri konplètman.
2. Sèvi ak sizo oswa kouto byen file, koupe fèy papye yo nan mwatye fè de pil nan 9x12-pous dra. Pou anpeche seche, kouvri yon sèl chemine ak papye sir ak yon sèvyèt papye mouye pandan y ap travay ak lòt la.

Prepare tat la

1. Chofe fou a nan 350 F.
2. Kouch sou 10 fèy nan fillo sou anba a nan chak chodyè fè asire w ke ou bwose chak fèy ak melanj lan lwil bè / oliv. Add mwatye nan melanj lan epina nan chak chodyè nan yon kouch menm ak laprès ak yon spatul plati.
3. Kouch yon lòt 10 phyllo dra sou tèt melanj lan epina nan chak chodyè, fè asire w ke ou bwose chak fèy byen ak melanj lwil oliv bè / oliv.
4. Anvan boulanjri, nòt kouch nan tèt nan fillo (fè sèten pa pike ranpli kouch) yo ki ap pèmèt pi fasil koupe nan moso pita. Ou ka mete chodyè a nan frizè a kenbe kouch tèt yo ak Lè sa a, sèvi ak yon kouto krante fè koupe a pi fasil.
5. Kwit jiskaske tat la vire yon gwo twou san fon lò mawon. Si tat la se nan frizè lè ou mete l nan fou a, ou pral bezwen apeprè 45 minit nan tan kwit manje. Si fre, planifye pou apeprè 20 a 25 minit nan tan kwit manje.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	300
Total Grès	20 g
Grès satire	7 g
Enstans grès	10 g
Kolestewòl	79 mg
Sodyòm	419 mg
Idrat kabrit	21 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	10 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)