Vyann bèf ak Guinness Stew: Ilandè Manje Ilandè

Guinness se yon senbòl ekselans nan Iland ak yon pi renmen PUB. Se sa li pi popilè pou.

Men, lè yo itilize pou kwit manje, Guinness beher ede ede limen vyann bèf la epi tou li bay yon rich, Malty gou sa a bouyon grangou Ilandè. Li se tou aromatize ak zonyon, kawòt, lay , ak tim . Ka bouyon an dwe fèt sou stovetop la oswa nan dife pou chofe fou a. Sa a resèt ka jwenn nan "Liv la Ranpli nan Kilti peyi Ilandè" pa Darina Allen.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 liv mèg vyann bèf
• 3 gwo kiyè lwil oliv
• 2 gwo kiyè farin frans
• sèl nan gou
• nwa pwav gou
• 1 zongle kayèn
• 2 gwo zonyon (grosyerman koupe)
• Si ou vle: 1 gwo lay lay (kraze)
• 2 gwo kiyè
• tomat pure (fonn nan 4 gwo kiyè dlo)
• 1 1/4 tas Guinness Stout byè
• 2 tas kawòt (koupe nan fragman)
• 1 jèm tim

Ki jan fè li

1. Koupe vyann bèf la nan nenpòt ki grès oswa ti tiyo, koupe an kib nan 2 pous ak lanse yo nan yon bòl ak 1 gwo kiyè lwil oliv.
2. Sezon farin lan ak sèl, frèch tè pwav ak yon zongle oswa de nan kayèn.
3. Lanse vyann lan nan melanj lan.
4. Chalè lwil oliv ki rete a nan yon chodyè fri lajè sou chalè segondè.
5. Brown vyann lan sou tout kote.
6. Add zonyon yo, lay kraze ak tomat pure nan chodyè a, kouvri ak kwit manje dousman pou apeprè 5 minit.

1. Transfere sa ki nan chodyè a nan yon marmit epi vide kèk nan byè a Guinness nan chodyè a fri. Pote nan yon bouyi ak brase yo fonn karamèl yo ji karamèl nan chodyè a.
2. Vide sou vyann lan ak Guinness ki rete a; ajoute kawòt yo ak tim la. Brase, gou epi ajoute yon sèl ti kras plis si sa nesesè.
3. Kouvri ak kouvèti a nan marmit la ak mitone trè dousman jiskaske vyann lan se sansib-2 a 3 èdtan. Bouyon an ka kwit sou tèt recho a oswa nan dife pou chofe fou a nan 300 F.
4. Lè li fè, gou ak korije séchage la. Gaye ak anpil nan pèsi koupe ak sèvi.

Sèvi Sijesyon

Sa a bouyon remoute kouraj Ilandè se yon repa nan tèt li ak jis bezwen yon koup la akonpayman fè yon meni plen. Sèvi ak pen soda Ilandè , ak, nan kou, Guinness. Si ou ta renmen yon ti jan nan avanti byè, sa yo Crab microbrewery yo sanble ak Guinness ak te kapab itilize nan resèt la ak bwè ak repa a: Imperial Stout Samuel Smith a, Dogfish Head chikory Stout, Irlander Stout O'Hara a ak Brooklyn Nwa Chokola Stout.

Si ou se yon tafyatè diven olye ke yon koneseur byè, pè sa a bouyon vyann ak yon sèk wouj-kabèrnèr sivye, burgundy, Merlot, Syrah, Malbec, Zinfandel, pino nwar oswa Shiraz. Si ou renmen melanje, chwazi Cotes du Rhone, yon melanj de cabernet ak shiraz, merlot ak cabernet, oswa nenpòt ki bon melanj WINERY California nan mwayen-karosri sèk wouj.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	363
Total Grès	14 g
Grès satire	5 g
Enstans grès	6 g
Kolestewòl	101 mg
Sodyòm	315 mg
Idrat kabrit	21 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	36 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)