Potstickers:
Potstickers yo se sa yo boulèt irézistibl ki vapè sou yon sèl bò, chodyè-fri nan lòt la. Si ou rele yo wortip (apeprè tradui kòm "baton pot") kotoloji (mo Mandaren an) Peking Ravioli (yon tèm envante pa rèstorateur Joyce Chen), oswa jis plenn ponm-chodyè boulèt, li enposib yo manje sèlman yon sèl:
Ki sa ki fè Potstickers Espesyal?
Li tout vini desann nan ki jan yo kwit.
Pandan ke li se komen nan boul vapè oswa chodyè-fri, kwit itilize tou de metòd fè potstickers. Boulèt yo ranpli yo pan-fri sou yon bò ak Lè sa a, vapè nan bouyon oswa dlo. Byen te fè, potstickers yo sèk ak mawon sou anba a, rete soude alalejè chodyè a, men fasil yo retire ak yon spatul. Trick a fè potstickers se pa yo sote yo, oswa yo pral viv jiska non yo pa rete soude byen fèm nan po a!
Estrikti Potsticker:
Chinwa yo te jwi potstickers depi dinasti a Song (960 - 1280 AD). Orijin yo egzak nan potstickers yo pèdi nan istwa. Sepandan, dapre yon lejand bon, yo te envante pa yon chef nan Tribinal Imperial Lachin nan, ki moun ki aksidantèlman boule yon pakèt nan boulèt apre yo fin kite yo sou recho a pou twò lontan. Boulèt yo kwit yo te boule nèt sou anba a sèlman, epi yo pa sou tèt. Avèk pa gen tan pou prepare yon pakèt nouvo, chef la te sèvi boulèt yo ak bò boule nèt sou tèt, anonse ke yo te pwòp kreyasyon espesyal l 'yo.
Erezman, manm tribinal yo renmen yo!
Potsticker farin:
Tankou bouyi jiaozi, potstickers yo te fè ak yon farin dlo cho. Te cho dlo se youn nan sekrè yo nan kwit manje Chinwa - lè l sèvi avèk dlo bouyi bay farin nan pi elastisite, se konsa ke li kenbe fòm li yo pi byen. Pifò resèt pou boulèt bouyi ak vapè (tankou jiaozi ak siu ma) sèvi ak yon farin dlo cho.
Aprann ki jan fè farin lan cho cho
Pat Substitutes:
Pa gen tan pou prepare pwòp ou a endijèn potsticker farin? Gyoza resèpteur yo, oswa wapton wrapè yo koupe nan ti sèk, fè yon ranplasan pratik. Ou kapab tou achte "patisri boulèt" oswa "boulèt boulèt" nan seksyon an frizè nan mache Azyatik.
Kijan pou yo sèvi Potstickers:
Nan onè nan chef sa a depi lontan nan Tribinal la Imperial, baskile potstickers yo sou anvan sèvi, se konsa ke mawon, bò pan-fri se sou tèt.
Akonpayman Potsticker:
Kondiman yo dwa ka fè potstickers gou menm pi bon. Isit la yo se sijesyon plizyè:
- Rice vinèg (vinèg diri wouj si sa posib)
- Sòs soya
- Dantèl jenjanm
- Hot lwil tchili
Ou kapab tou konbine engredyan yo fè yon mechan boulèt sere tranpe . Sèvi sòs la tranpe sou tab la nan bòl endividyèl si yo vle.
Fè-devan boulèt:
Prepare yon pakèt gwo potstickers pou yon foul moun? Li pi fasil si ou kraze travay la moute nan de etap, prepare boulèt yo moute nan etap la pou kwit manje ak lè w konjele yo kwit pita. Jis swiv enstriksyon senp sa yo friz potstickers
Potsticker Recipes:
- Potstickers ak krevèt ak Cilantro
- Patisri kochon Pan-fri - sa a resèt potsticker se soti nan rèstoran Leann Chin
- Vyann kochon ak legim boulèt - soti nan Farina Kingsley
- Potstickers vejetaryen
- Wortip Kantonè Potstickers - sezonman ak blan pwav ak lwil oliv wowoli
- Gyoza (Japonè Potstickers) - ki fèt ak griza vlope, potstickers yo sezonman ak lwil oliv wowoli ak lwil chili cho.
Ou Di Potstickers, Mwen Di ... Ravioli Peking?
Tout tan tout tan mande ki jan potstickers te vin rele "Peking Ravioli?" Popilè televizyon pou kwit manje montre lame ak rèstorateur Joyce Chen envante tèm nan nan ane 1950 yo. Cambridge Chen a, Massachusetts restoran te lokalize nan yon katye Italyen lajman, epi li te vle yon non ki ta ka ede kliyan konprann ki sa boulèt yo te tankou. Jodi a, anpil restoran Chinwa nan zòn Boston an toujou rele potstickers "Peking Ravioli."