Satani poul yo se youn nan pi bon appertizers mwen nan cuisine Azyatik. Poul satay soti nan Endonezi e li pa menm yon manje Chinwa. Sepandan li trè popilè nan Takeaways Chinwa ak ou ka wè satay poul sou prèske chak meni Chinwa Takeaway nan UK la.
Mwen sèvi ak paste Chinwa blan wowoli kòm youn nan engredyan yo prensipal marinad satan poul men ou ka tou ranplase li ak sauce sòs oswa menm lis manba (tanpri sonje, sèvi ak lis manba lis epi yo pa kalite ki gen fragman nan pistach).
Mwen menm mwen itilize sòs barbeque Chinwa (Shacha barbecue sòs 沙茶醬) pou marinad. Sa a sòs barbeque Chinwa se yon kondiman pi popilè oswa keratin nan Sid Lès Lachin epi tou li Taiwan. Li se te fè soti nan lwil oliv soya, lay, echal, chilis, linèt pwason ak kribich cheche. Li gou bon plat, pikant ak pike.
Chinwa ak moun yo Taiwanese anjeneral itilize sa a sòs kòm yon sòs tranpe pou po cho kòm byen ke yon fwote pou vyann barbequed, séchage pou soup ak epi san nouy ak tou brase-asyèt fri. Ou ta dwe kapab achte Shacha bbq sòs nan prèske chak makèt Chinwa sou kosyon an oswa etajè sòs. Apre ou fin louvri sòs sa a asire w ke ou kenbe li nan frijidè ou.
Ou ka sèvi ak tete poul oswa poul kwis poul pou resèt sa a, li la jiska ou. Si ou itilize konkonp kwis poul koupe yo nan zo. Sa a pral fè li pi fasil pou ou pou bbq oswa Char gri yo.
Mwen anjeneral marinad sataye nan poul lannwit lan pou yon gou pi byen. Ou ka prepare sa a sataye poul devan ak nan gwo kantite pou pati bbq ou a. Asire w ke w itilize tranpe banbou yo oswa brochet bwa anvan ou bbq satay la. Sa a ap anpeche brochet yo soti nan boule pandan pou kwit manje.
Mwen tou fè kèk legim marinated ale ak sa a satay poul kòm gou a dous ak tounen nan legim marinated pral vrèman satisfè apeti ou pandan tan an ete. Ou ka sèvi legim yo marinated sou bò nan sati poul ou oswa menm melanje legim yo marinated ak kèk kite sòs salad yo vin yon sezon lete an legim marin legim.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Satay la poul:
- 450 gram poul tete
- Pou Marinad la:
- 2 gwo kiyè sòs soya limyè
- 1 ti kiyè sèl lanmè
- 1/2 ti kiyè kimen
- 1/4 ti kannèl kannèl
- 1/4 ti kiyè Curry poud
- 1/4 ti kiyè poud tchili
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè demerara sik
- 2 ti kiyè s chili barbecue sòs (沙茶醬)
- 2 ti kiyè luil jenjanm
- 1 zonyon sezon prentan yon ti kiyè (koupe)
- 1 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè timerik
- Pou legim yo marinated:
- 1/2 ti kiyè Sichuan pwav
- 1 ti kiyè blan pwav
- 2 fèy bay
- 200 mililit diri vinèg
- 200 mililit dlo
- 180 gram sik
- 2 to 3 bann mouton
- 3 a 4 radi
- 1 kawòt
Ki jan fè li
Poul Satay
- Tranch poul tete nan "bann" alantou 1cm epè
- Marinase poul tete ak tout kondirasyon yo ak magazen nan yon frijidè pou omwen 1 èdtan.
- Tranpe banbou broch nan dlo pou omwen 30 minit.
- Skewer tete nan poul ak gri char oswa barbecue satay la jiskaske li kwit. Pare pou sèvi.
Legim marinated
- Peel echantiyon yo ak kawòt.
- Tranch chanday yo ak radi nan tranch mens. Touye kawòt yo.
- Bouyi tout kondiman yo soti nan Sichuan pwav sik la nan yon marmite.
- Apre kondisyone yo te bouyi dife a epi ajoute tout legim yo. Kite l 'sou kote yo refwadi desann.
- Plat la se kounye a pare yo sèvi. Ou ka melanje sa a legim marinated ak kèk fèy sòs salad oswa jis sèvi sou tèt fèy yo sòs salad.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 17 mg |
| Sodyòm | 111 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 6 g |