Tout bagay sou Cinnamon ak Itilizasyon li yo
Cinnamon se yon epis ansyen, tou de kalite ki yo mansyone nan Bib la. Li te trè popilè nan Ewòp nan Mwayennaj yo ak demann pou kannèl ak lòt epis santi bon yo te youn nan rezon ki fè Christopher Columbus te ap chèche yon wout altène nan East Indies la.
Gen aktyèlman de kalite kannèl: Cinnamomum zeylanicum oswa "vre kannèl" ak Cinnamomum cassia, yo rele jis "kasia," "fo kannèl" oswa "Chinwa kannèl." Vrè kannèl se natif natal nan Ceylon ak Sid peyi Zend, ak kazi se natif natal nan mòn yo Himalayan lès ak Azi Sidès.
Yo te fè soti nan jape la nan manm diferan nan fanmi an Laurel, men yo gen yon gou menm jan an. Cassia kannèl se pi plis komen nan Etazini yo, byenke anpil nan mond lan gen tandans panse a li kòm enferyè a "vre kannèl." Nan peyi Etazini, swa kalite ka legalman vann tankou "kannèl", kidonk si ou vle vre kannèl, ou ta pi bon tcheke enprime la amann sou etikèt la. Nan UK a ak lòt peyi, cassia yo dwe make "kasia" epi yo pa ka make senpleman kòm "kannèl". Cassia gen yon gou pi fò pase pi plis sibtil kannèl la vre. Nan resèt Ameriken, cassia kannèl se anjeneral sa ki vle di.
Nan Meksik, se vre kannèl itilize gou cho chokola.
Nan peyi Etazini an, kannèl ak kasia yo pwensipalman itilize nan machandiz kwit, men w ap jwenn li nan kèk asyèt bon plat. Li se yon engredyan enpòtan nan kwit manje Mwayen Oryan ak nan Curries Endyen.
Baton Cinnamon, te fè soti nan jape a woule nan pye bwa a, yo souvan itilize gou bwason cho mulled epi ajoute bon sant bon gou potpourris.
Yo kapab tou pou tè nan kannèl poud.
Gen kèk itilizasyon komen pou kannèl
- Kòm yon engredyan nan gato, pi, bonbon, cobblers, puddings, ak lòt desè
- Voye sou yon pòm sèk oswa pòm tat
- Add kannèl sik pou sik kannèl ; voye sou sereyal, tat kwout , beye , pen, ponmkèt, ak plis ankò
- Kòm yon engredyan aromat nan yon marinad pou vyann bèf, poul, oswa ti mouton
- Rezon medikal pou yon varyete de sentòm ak maladi
Gen kèk resèt Sèvi ak kannèl
Jou Konje maten Cinnamon Rolls
Kandida Butternut Squash ak kannèl ak siwo myèl