Sa yo beye fin vye granmoun-alamòd yo te fè ak noutmèg ak yon priz nan kannèl. Woule beye yo cho nan sik oswa kite yo plenn. Gade opsyon yo siwo myèl-tranpe nan konsèy yo ak varyasyon.
Granpapa m 'te yon boulanje, ak sa yo beye raple m' nan beye yo li te fè. Mwen toujou gade pou pi devan pou vizit li yo, espesyalman lè li te gen yon sache papye mawon plen nan beye.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè legim mantèg
- 3/4 tas sik
- 4 eu ze
- 3 1/2 tas tout farin frans (15 ons)
- 4 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1 1/4 ti kiyè luil sèl
- 1/2 ti kiyè moustik tè
- 1/2 ti kiyè tè mas
- 1/8 ti kannèl tè kiyè
- 1 tas lèt
- Lwil oliv legim pou fri gwo twou san fon
Ki jan fè li
Melanje ansanm mantèg, sik, ak eu ze yo.
Nan yon lòt bòl, separe ansanm farin, poud boulanjri, sèl, ak epis santi bon. Brase nan melanj nan premye altène ak 1 tas lèt. Brase jiskaske sèk engredyan yo krème, manyen farin lan tankou ti posib.
Woule farin apeprè 3/8-pous epesè sou yon sifas ki kouvri twal ki kouvri. Kite pat a kanpe pou apeprè 15 minit.
Pandan se tan, nan yon lou, gwo twou san fon marmite, chalè sou 2 a 3 pous nan lwil oliv pou kwit manje 370 ° .Fat se pare lè yon sant beye browns nan apeprè 1 minit.
Evite kwense chodyè a epi kenbe tanperati a kòm fiks ke posib.
Koupe beye soti ak farin frans 2 1/2 oswa 3-pous bouyon penso.
Fry beye nan grès la cho, vire ak anpil atansyon ak yon manch kiyè an bwa lè premye krak la parèt. Kontinye pou kwit manje ak vire jiskaske dite joliman. Sa a pral pran apeprè 1 1/2 minit total tan fri.
Drene beye yo sou papye mawon oswa sèvyèt papye.
Fè sou 2 douzèn beye.
Konsèy ak Variations
Siwo myèl tranpe bèy ak kokoye - Nan yon marmite sou chalè medyòm, pote 1 tas siwo myèl jis nan pwen an bouyi. Apre beye yo te vide, tranpe tèt yo nan siwo myèl la cho, vire rad. Se pou depase degoute a ak Lè sa a, plonje yo nan kokoye. Mete yo sou manto sou papye oswa sir papye sèk.
Ou ka sanble tou