Bulgarian banitza joumou (oswa banitsa) se ke yo rekonèt tou kòm tikvenik e se yon vèsyon desè nan banitzi fwomaj fwomaj ki fèt ak farin filo folik ak swa fre oswa nan bwat joumou. Lòt fouraj dous gen ladan pòm ak zanmann. Sa a se yon desè popilè sèvi ak kafe fò Tik.
Klike la a pou yon imaj pi gwo nan banitza joumou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (2-liv) tat joumou, kale ak semans, oswa 1 (1-liv) ka pure joumou
- 4 ons (1 bwa) bè plis 1 tas (2 baton) fonn bè
- 1 tas sik
- 1 tas nwaye koupe
- 1/2 ti kiyè kannèl
- 16 dra filo farin, deglase
Ki jan fè li
- Fou joumou. Fonn 4 ons bè nan gwo marmite epi ajoute joumou ak sik, kwit jiskaske joumou se sansib. Fè fre epi ajoute nwaye ak kannèl.
- Si lè l sèvi avèk joumou nan bwat, transfere nan yon bòl epi ajoute sik, nwaye, ak kannèl, melanje byen.
- Chalè fou a 400 degre. Pliye yon fèy filo fèy nan mwatye pou li mezire 12 pous pa 8 pous. Bwose alalejè ak bè fonn.
- Pòsyon soti yon teren 1/2-pous nan ranpli ansanm swa kwen an 12-pous si ou vle yon woulo liv "S" ki gen fòm, oswa sou kwen an 8-pous pou yon woulo siga ki gen fòm ak 1/4 pous lwen bor. Pliye moute kwen anba an premye, Lè sa a, ak Lè sa a, woule lwen tèt ou jiskaske ou gen yon silenn sere. Bwose alalejè ak bè plis fonn.
- Repete ak rete 15 dra nan filo farin . Fòm silenn tan nan fòm "S" oswa kite silenn kout kòm se epi mete yo sou yon chodyè parchemin-aliyen. Kwit pou 20 minit oswa jiskaske lò mawon ak kroustiyan. Sèvi cho oswa nan tanperati chanm.