Bwokoli sanble se youn nan legim sa yo ou swa renmen oswa ou rayi, men istwa li kòm yon sous pi pito nan manje ak nitrisyon te egziste depi Anpi Women an.
Tankou Aticho a , bwokoli se esansyèlman yon gwo flè manjab . Pye yo ak flè flè yo manje tou de kri ak kwit epi yo gen yon gou okoumansman de chou, menm si bwokoli se tou ki gen rapò ak chou, chou, ak jèrm Brussels.
Malgre ke kèk kwit fè jwi yo prepare nan fason a nan chary oswa chou, fèy yo anmè kou fièl yo anjeneral abandone nan prepare bwokoli pou yon repa. Tou depan de ki kalite bwokoli ou jwenn, menm si, gou yo ka varye soti nan modere trè anmè kou fièl.
Soti nan dekouvèt nan agrikilti komèsyal
Bwokoli, botanikman ke yo rekonèt kòm Brassica oleracea italica, se natif natal nan Mediterane a. Li te enjenyeu nan yon relatif chou pa Etruscans yo - yon ansyen sivilizasyon Italyen ki te rete nan sa ki se kounye a tuscany - ki te konsidere kòm ingenitè ortikultur. Non Anglè li, bwokoli, sòti nan bwokòl Italyen an , ki vle di "krèt flè nan yon chou," ak brachium Latin nan siyifikasyon bra, branch, oswa tire.
Bwokoli te konsidere kòm yon manje trè enpòtan nan Itali yo depi Anpi Women an, men lè premye prezante nan England nan mitan 18yèm syèk la, bwokoli te refere yo kòm "aspèj Italyen."
Gen dosye nan Thomas Jefferson, ki moun ki te yon jardinage grangou, fè eksperyans ak grenn bwokoli te pote soti nan peyi Itali nan fen ane 1700 yo, men byenke kiltivasyon komèsyal nan bwokoli dat tounen nan 1500 yo, li pa t 'vin yon alimenter popilè nan Etazini yo jiskaske Imigran Southern Italyen te pote l 'sou nan ane 1920 yo byen bonè.
Akòz plizyè fason li ka kwit, osi byen ke tout benefis sante yo, bwokoli te triple nan konsomasyon pandan 30 dènye ane yo.
Varyete ak Contents Nitrisyon nan bwokoli
Gwo tèt la ak bokal epè epè nou yo pi abitye ak se bwokoli Calabrese (yo te rele apre Calabria, Itali), byenke li se tipikman make tou senpleman kòm bwokoli. Menm si li disponib nan magazen pandan tout ane a, li se yon rekòt frèt-move tan. Gen yon lòt varyete ki karakteristik plizyè pye mens ak tèt yo rele pistach bwokoli, epi ou ka tou vini nan tout roman bwokoli ki se byen chaje nan yon fòm kòn ak se vèt klere nan koulè.
Si ou renmen bwokoli, ou ka vle eseye bwokolini , yo rele tou ti bebe bwokoli, ki se yon kwa ant bwokoli ak chou, oswa ou ka jwenn bwokolè, yon kwazyè ant bwokoli ak chou, yon goute apèl si ou se yon fanatik tou de nan legim sa yo flè.
Pa gen pwoblèm ki varyete ou jwenn, bwokoli se moun rich nan kalsyòm epi li gen pwopriyete anti-oksidan ki ede anpeche kèk fòm kansè. Menm souf la ki ka lakòz gaz soti nan bwokoli sou kwit tou te gen benefisye pwopriyete antiviral ak antibyotik.