Yon "nwa" ki gen difikilte avèk anpil apèl
Pri an prim pou cashews fè yo yon tretman okazyonèl pou anpil moun. Men, jeneyalojik sa a grenn ki tankou grenn ka ede jistifye depans lan.
Ki kote te kajou orijin?
Cashew a, li te ye botanik kòm anacardium occidentale, se pitit pitit yon ti pyebwa Evergreen twopikal ki gen rapò ak mango , pistache ak Ivy pwazon. Orijin nan Brezil, plant la cashew te fè wout li nan peyi Zend ak East Lafrik nan 16th syèk la atravè maren Pòtigè.
Komèsyal Komèsyal nan 21yèm syèk la kiltive cashews nan klima cho, imid atravè glòb la, ak Vyetnam, Nijerya, peyi Zend, Brezil ak Endonezi nan mitan pwodiktè tèt yo nan 23 peyi cashew. Cashews yo rekòlte nan men yo.
Ki sa ki se yon Cashew?
Grenn yo nan pi fwi grandi nan kò a, men pitit pitit nan cashew pandye nan fon an nan yon cashew "pòm," esansyèlman se yon tij anfle. Fresh pòm cashew gou bon gou, men se sèlman kiltivatè ak moun k ap viv tou pre kawòt cashew jwenn yo jwi fwi a trè pouri. Cashew pòm kòmanse fèmman imedyatman apre yo fin pran ak dènye apèn 24 èdtan, tranpe nenpòt ki eseye pote yo nan yon mache mondyal la.
Trè apresye nan lokal yo k ap grandi, menm si, pòm kaou ka pafwa jwenn nan bwat, nan jams oswa kòm baz la nan yon likeur. Pwodiktè Komèsyal nan Brezil ak peyi Zend pake ji a pou vann rejyonal yo. Se bwa a nan pye bwa a cashew blanchi nan bwa itilize yo bati anbake an bwa ak bato.
Yon koki difisil ak de kouch enkiz pitit pitit ki gen fòm kawòt. Yon résine fenolèn ant kouch sa yo ka anfle po moun sou kontak. Pwosesis la bonbon retire sibstans sa a, ki vin itilize nan fè pwodwi sa yo tankou vèni, ensektisid, penti e menm lubrifyan fize. Paske nan toksisite a potansyèl, kajou yo pa janm vann nan koki an.
Ki jan ou manje kesye?
Ou ta ka wè kajou ki make "anvan tout koreksyon" nan makèt la, men tout cashews sibi kèk chalè nan pwosesis la yo retire koki a ak sibstans ki mordan. Cashews vann tankou "griye" yo te kwit de fwa - yon fwa pandan pwosesis la bonbadman ak Lè sa a, griye apwofondi koulè a ak amelyore gou a, pafwa ak sèl. Segondè nan kè-an sante monounsaturated asid gra, cashews fè kèk superfoods lis pou konsantrasyon yo nan pwoteyin, fib, mineral ak antioksidan.
Menm si teknikman yon pitit pitit, cashew la anjeneral vin tretman an gastronomik nan yon nwa. Ou ka achte yo tout manje kòm yon goute soti nan men oswa pure nan bè pou itilize kòm yon engredyan gaye oswa smoothie. Presyon kajou sede yon limyè- nan lwil nwa-jòn pi byen itilize kòm yon engredyan abiye sòs salad oswa fini lwil oliv pase yon lwil oliv pou kwit manje. Li tou te gen aplikasyon kosmetik kòm yon idratan po ak lwil oliv konpayi asirans pou tretman aromaterapi. Azyatik ak Ameriken kuizin souvan gen ladan kawouy antye oswa koupe kòm yon engredyan brase-fri ak nan kuri. Vegan kwit vire cashews nan bèt pwodwi-gratis lèt, krèm, mayonèz, bè ak fwomaj.
Plis Enfòmasyon Sou Cashews
Enspire fè kajou yon manje chak jou? Tcheke sa yo resous cashew lòt yo aprann plis: